Nel mio precedente articolo ti ho parlato della Tequila e di cocktail preparati con questo distillato.
Oggi ti parlo dei cocktail a base di liquori.
Ti piacciono i cocktail? Sul blog di xtraWine trovi cocktail con gin, whisky, vodka, tequila e anche i 5 cocktail famosi.
Contenuto:
Distillati, liquori, amari sono sinonimi?
No, distillati, liquori e amari non sono sinonimi.
Liquore
Il liquore è una soluzione composta da elementi vegetali e alcol, arricchiti con aromi e molti zuccheri.
I liquori si producono mescolando a freddo/caldo le sostanze estratte dalle erbe o dalla frutta sciolte in una soluzione di alcol puro, acqua e zucchero. Sono liquori Gran Manier, Di Saronno, Maraschino, Limoncello.
Amaro
L’amaro o bitter è composto di sostanze vegetali distillate, macerate o mescolate con alcol o distillati alcolici. Il prodotto finale sono bevande prevalentemente amare.
L’amaro si produce in due fasi:
- infusione: le sostanze vegetali – erbe e/o radici macinate – sono polverizzate e immerse in una soluzione di acqua e alcool a macerare per molti mesi
- distillazione: l’infusione è mescolata al liquido isolato con la distillazione. In questo modo si separano le componenti volatili dalla sostanza fermentata in base al loro diverso punto di ebollizione
Ad esempio sono amari lo Jägermeister, l’Unicum, il Fernet Branca.
Distillato
Il distillato si ricava dalla fermentazione di succhi ottenuti da cereali, tuberi, frutta o vino nell’alcol. Poi si distillano e non si aggiungono zuccheri o aromi.
Per produrre il distillato si inizia dalla distillazione in alambicco di una sostanza fermentata, senza l’aggiunta di zuccheri e aromi.
Una volta preparato il mosto, questo viene fatto fermentare con l’aggiunta di lieviti, si procede con la distillazione vera e propria.
Ad esempio sono distillati: brandy, gin, grappa, rum, tequila, vodka, whisky.
Golden Dream
Ingredienti
- 2 cl di liquore Galliano
- 2 cl di triple sec
- 2 cl di spremuta d’arancia
- 1 cl di panna fresca
Preparazione
- Versa gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio
- Scuoti per pochi secondi con energia
- Versa e filtra in una coppetta cocktail ghiacciata
Golfo
Ingredienti
- 50 g di gelato al limone
- 2 fragole
- 1 fetta di limone
- 3 cl di limoncello
- melone e 1 ciliegina al maraschino
Preparazione
- Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa
- Versa nel bicchiere
- Decora e aggiungi due cannucce
Grasshopper
Ingredienti
- 2 cl di crème de menthe verde
- 2 cl di crème de cacao
- 2 cl di panna fresca
Preparazione
- Versa tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio
- Scuoti per pochi secondi con energia
- Versa e filtra in una coppetta cocktail ghiacciata
Japanese Slipper
Ingredienti
- 3 cl di midori
- 3 cl di triple sec
- 3 cl di succo di limone fresco
- 1 fetta di melone come guarnizione
Preparazione
- Versa tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio
- Scuoti
- Versa e filtra in coppetta cocktail
- Decora con una fetta di melone maturo
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
