Pasqua ormai è alle porte e oggi xtraWine ti propone il dolce da portare a tavola.
Il dolce è una torta morbida al cioccolato con gelato alla vaniglia.
Ti sei perso il resto del menu pasquale? Non ti preoccupare perché sul blog di xtraWine trovi la ricetta per il primo piatto e il secondo.
Contenuto:
Ingredienti
- 250 g di cioccolato
- 180 g di burro
- 1 bacca di vaniglia
- 150 g di zucchero
- 5 uova
- 40 g di farina
- burro per lo stampo: q.b.
- zucchero velo: q.b.
- gelato alla vaniglia: q.b.
Preparazione
- Prepara il bagnomaria e metti sul fuoco: una grande con l’acqua che deve bollire e una piccola sopra la pentola con l’acqua bollente
- Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, poi toglilo e fallo intiepidire
- Prendi un tagliere e apri il baccello di vaniglia e con il coltello estrai i semi
- Separa i tuorli dagli albumi
- Nel composto di cioccolato e burro incorpora un ⅓ dello zucchero, i semi di vaniglia, i tuorli – aggiungili uno alla volta – e la farina setacciata
- Prendi una bacinella e monta gli albumi: quando gli albumi cominciano a schiumare aggiungi i ⅔ dello zucchero
- Una volta montati aggiungi al composto delicatamente, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto
- Preriscalda il forno a 180 °C
- Imburra una teglia e cospargila di farina
- Versaci il composto nella teglia imburrata e infarinata
- Inforna per 35 minuti a 160 °C
- Una volta cotta, toglila dal forno e fai raffreddare la torta
- Cospargi la superficie di zucchero a velo
- Taglia la torta a fetta e su ogni piatto aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia
Vino in abbinamento
Il vino in abbinamento è un Recioto della Vapolicella DOCG. Al naso note fruttate, lampone, amarena, prugna e susina. Fa gioire il palato con un sapore morbido e cremoso con, nel finale, note di frutta passita.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
