Tequila: alcuni cocktail famosi

Nel mio precedente articolo ti ho parlato della Vodka e di cocktail preparati con questo distillato.

Oggi ti parlo della tequila.

Ti piacciono i cocktail? Sul blog di xtraWine trovi cocktail con gin, whisky, vodka e anche i 5 cocktail famosi.

Contenuto:

• Tequila: alcuni informazioni
• Tequila: come sceglierla
• Maragarita
• Fruit Frozen Margarita
• Tequila Sunrise
• Tommy’s Margarita

Tequila: alcuni informazioni

La tequila è un distillato del Messico.

La tequila è ottenuta prima dalla fermentazione degli zuccheri contenuti nella pianta di agave e poi dalla sua distillazione.

In Messico crescono molte varietà di agave, quella più prestigiosa è quella blu. L’agave blu cresce solo alla città di Tequila e in determinate aree dello Jalisco.

La tequila, in base al grado di invecchiamo, si distinguono in:

• Reposado:  matura in botti di rovere per almeno 3 mesi
• Añejo: da 1 a 3 anni a contatto con il legno
• Extra añejo: supera i 3 anni

Tequila: come sceglierla

Una tequila di qualità è quella prodotta con 100% di agave. Questa informazione la trovi sull’etichetta.

Per la legge messicana si chiama tequila quella prodotta con almeno il 51% di agave. 

Le tequila di poca qualità si fermano a questa percentuale. Mentre l’indicazione del 100% è garanzia di qualità.

Maragarita

Origine

Cocktail dedicato all’attrice Marjorie King. Marjorie in castigliano si dice Margarita. Marjorie era allergica a tutti i distillati, tranne alla tequila.

Il barman fece uno sforzo e creò questo cocktail.

Ingredienti

• 3,5 cl di tequila
• 2 cl di triple sec
• 1,5 cl di succo fresco di limone o lime
• sale di guarnizione

Preparazione

• Metti tutti gli ingredienti nello shaker con il ghiaccio
• Scuoti bene
• Filtra e versa in una coppetta cocktail ghiacciata e orlata di sale

Abbinamenti

Questo cocktail lo puoi abbinare al pesce e fritti in genere.

Fruit Frozen Margarita

Il Fruit Fozen si prepara con diversi tipi di frutta matura, come ad esempio le fragole.

Ingredienti

• 3,5 cl di tequila
• 2 cl di triple sec
• 1,5 cl di succo fresco di limone o lime
• alcune fragole
• 1 fetta di lime e 1 fragola di guarnizione

Preparazione

• Frulla con ghiaccio gli ingredienti e il frutto scelto
• Versa in una coppa cocktail ghiacciata
• Decora con lime e frutta

Abbinamenti

Puoi abbinare questo cocktail a della frutta tagliata (mango, papaya, frutto della passione, guayaba).

Tequila Sunrise

Origine

Pare sia nato negli anni Cinquanta a Cancun o ad Acapulco. Questa ricetta è stata codificata Iba con il succo d’arancia come variante rispetto alla ricetta originale del 1930.

Nella ricetta originale c’era la tequila, il crème de cassis, il succo fresco di lime e soda.

Ingredienti

• 4,5 cl di tequila
• 9 cl di succo d’arancia
• 1,5 cl di sciroppo in granatina
• fetta d’arancia e ciliegina come guarnizione

Preparazione

• Versa la tequila e il succo d’arancia nel bicchiere highball con dei cubetti di ghiaccio
• Aggiungi un goccio di granatina
• Non mescolare
• Decora con la fetta d’arancia e la ciliegina

Abbinamento

Puoi abbinare questo cocktail ad un’insalata di arance, pomodori ripieni di tonno e caprino, pesce spada marinato in agro dolce e verdure crude con salsa allo yogurt.

Tommy’s Margarita

Ingredienti

• 4,5 cl di tequila
• 1,5 cl di succo di lime
• 2 cucchiaini di nettare d’agave

Preparazione

• Versa gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio
• Scuoti e filtra nel bicchiere ghiacciato

Abbinamenti

Il Tommy’s Margarita è meno secco del Margarita originale.

Puoi abbinare questo cocktail a formaggi freschi, mousse al cioccolato o del gelato al maracuja.