Siamo ancora in inverno, ma che ne dite di una mangiata di pesce? Oggi vi proponiamo un piatto gustoso, leggero e veloce. Curiosi? Cominciamo.
Ingredienti:
- 12 scampi
- 2 zucchine
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- olio extravergine d’oliva q.b.
- vino Traminer q.b.
- sale, pepe q.b.
Preparazione:
- In una padella mettete dell’olio, quindi aggiungete le zucchine lavate e tagliate a rondelle e lasciatele stufare. Al termine della cottura, aggiustate di sale, quindi aggiungete il prezzemolo fresco tritato molto finemente (il prezzemolo va aggiunto un momento prima che portiate il piatto in tavola).
- In un’altra padella mettete gli scampi e passateli sul fuoco alto per 2-3 minuti, quindi sfumate con un po’ di Traminer.
- Lasciatelo sfumare, quindi componete i piatti da portata, con gli scampi, le zucchine.
Qual è il vino in abbinamento?
Il vino perfetto in abbinamento è un Traminer Aromatico DOC, un vino trentino dal profumo intenso e aromatico e dal carattere pieno.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
