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Zuppa di cipolle e … whisky: ricetta e abbinamento vino

Sì avete capito bene, zuppa di cipolle e whisky: l’abbinamento suona un po’ insolito, ma il sapore è delizioso. Vediamo insieme gli ingredienti!

Ingredienti:

  • 450 g di cipolle
  • 50 g di burro
  • 1 bicchierino di whisky
  • 30 g di farina
  • 1 litro di brodo vegetale granulare
  • fette di pane q.b.
  • sale, pepe q.b.

Preparazione:

  1. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
  2. Mettete sul fuoco una pentola capiente e fatevi sciogliere il burro, quindi aggiungete le cipolle, aggiustate di sale e fate dorare le cipolle.
  3. Sfumate con un bicchierino di whisky, quindi aggiungete la farina a pioggia. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non si scurisce.
  4. Coprite con il brodo vegetale granulare e cuocete per 30 di minuti circa.
  5. Tostate il pane in forno a 180 °C per circa 5 minuti.
  6. Aggiustate di sale e pepe la zuppa, quindi servite con 2 fette di pane tostato a testa.

Quale vino ci abbiniamo?

Il vino in abbinamento è un Sauvignon blanc, vino bianco dal colore giallo vivo e dal palato di agrumi e frutta tropicale dal finale lungo e persistente.

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