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In-Rilievo

Vino o birra per evitare la sbornia? Ecco cosa dice la scienza

Vi siete mai chiesti se bere prima il vino o la birra comporti un dopo sbornia più leggero? Se lo sono chiesti i ricercatori dell'Università di Cambridge e del Witten/Herdecke che hanno cercato di stabilire, dal punto di vista fisiologico, se invertendo l'assunzione delle sue bevande potessero cambiare gli effetti sul corpo umano....

Terre di Toscana: 3 e 4 marzo 2019

Terre di Toscana si terrà Domenica 3 e Lunedì marzo 2019: questa manifestazione costituisce l'evento più significativo a livello nazionale per i produttori e i vini della Toscana, quest'anno giunto alla sua Dodicesima edizione. La manifestazione avviene con il patrocinio del comune di Camaiore. Continuate a leggere se volete scoprire l'evento....

Vino cattivo o Brett? TCA e Brettanomyces a confronto

Se la vostra esperienza enoica è storica, probabilmente vi sarà capitato nel tempo di imbattervi in una bottiglia "tappata". Il sentore di tappo dipende da un fungo parassita della quercia da sughero, questo porta un odore sgradevole di muffa, umido e marcio. Tuttavia non sempre una lieve fragranza metallica o di umido è indesiderata, alcuni vigneron infatti si affidano al Brett per caratterizzare il bouquet dei propri prodotti. Cerchiamo di andare più a fondo....
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