Il Magazzino e la maturazione del Whisky

Al fine di ottenere un whisky unico è particolarmente importante la scelta delle botti ma anche dove coricarle. I magazzini possono trovarsi in collina, in riva ai fiumi o agli oceani, in radure circondate da boschi, in campi aperti o … Continua a leggere

Com’è fatto il mosto?

Dal succo della pigiatura/pressatura delle uve si ottiene il mosto, nel quale sono comprese molte sostanze come zuccheri, acidi organici e inorganici, polifenoli e sostanze odorose, sostanze pectiche e azotate, minerali e vitamine, enzimi e microrganismi. Alcune sostanze si ritroveranno … Continua a leggere

Ricetta e abbinamento vino con Spiedini di polpette con fichi e pancetta

Per salutare la stagione dei fichi che va concludendosi, vi proponiamo una ricetta non convenzionale per palati sofisticati, capaci di apprezzare accostamenti di sapori e profumi molto diversi tra loro come la dolcezza del fico e la sapidità della pancetta … Continua a leggere

  • xtrawine-blog-tag-right1
  • Articoli Recenti

  • Facebook

  • 1