Uve Carate: Essenza della terra

#xtrawinexperience continua in Friuli e in questo articolo andremo a scoprire meglio le caratteristiche della linea Uve Carate di Castello di Buttrio.

xtraWine insieme a Castello di Buttrio risponderà inoltre ad alcune domande che da sempre incuriosiscono gli amanti del vino.

Se cercate un approfondimento potete leggere l’articolo “Castello di Buttrio, Colli Orientali, in tutti i sensi“.

Cosa rende il vino una bevanda? Ma soprattutto, cosa cercano davvero gli amanti del vino, coloro che si informano sul vino e soprattutto dimostrano tanta passione per il vino?

Spesso abbiamo pensato a cosa ricerchino milioni di appassionati nel mondo quando scelgono una etichetta, quando parlano di vino, quando leggono di vino ed, infine, quando il vino diventa una parte così importante ed appassionante della cultura di una persona, di un territorio e di una intera nazione. La scelta di un’etichetta ha un significato importante. Quando il vino diventa  passione, e la passione diventa cultura, allora l’etichetta non è piu’ la risposta

Secondo l’azienda Castello di Buttrio la risposta a queste domande è : la terra.

Quando Castello di Buttrio ha pensato a Uve Carate Bianco ed Uve Carate Rosso non ha pensato a come raccontare uno stile, un vitigno o un territorio, ma a come lasciare che fosse un singolo appezzamento a trovare la via per potersi raccontare.

Questi due vini sono la sintesi perfetta di tutta la nostra sapienza, l’espressione massima della dedizione che mettiamo in ogni singolo gesto della cura e della custodia della vigna, testimone muto e generoso del nostro lavoro.

Non possiamo raccontarvi cosa voglia dire per la nostra famiglia custodire questo appezzamento unico, dedicarvici con amore e fatica, per poi scoprire la sensuale generosità delle sue uve, la straordinarietà di questi suoli e tutta la potenza espressiva di questi vini.

Dobbiamo solo permettere che siano i vini stessi a raccontarvelo

UVE CARATE BIANCO RISERVA

Nasce dalla ferma volontà di permettere ad una precisa porzione di suolo situata nel punto più alto delle colline che circondano il Castello, di esprimersi in tutta la sua unicità. Al naso esalta note di ginestra tarassaco, melata e mango.
Al palato energia e freschezza, classe e naturale equilibrio, lunga persistenza e complessa struttura. Uve Carate Bianco Riserva è ottimo con la pasta al forno o con i tradizionali gnocchi di susine della cucina friulana. Da provare con i secondi piatti, come pesce o carni bianche cotti al forno o conditi con spezie ed erbe aromatiche.

UVE CARATE ROSSO RISERVA

E’ un vino di profondo spessore e longeve emozioni in una regione di vini bianchi scrive e descrive il territorio da cui nasce affermando la sua identità con fierezza. Al naso esalta sentori di ribes, more selvatiche e fichi secchi si intrecciano a note di caffè, cioccolato e spezie. I suoi profumi e aromi si integrano in un corpo ampio e avvolgente di tannini complessi. Uve Carate Rosso Riserva è ideale con selvaggina e carni rosse. Ottimo con arrosti, brasati e formaggi stagionati e speziati.

Scopri tutti i vini di Castello di Buttrio su xtraWine.