Oggi xtraWine vi propone una ricetta veloce, gustosa e sfiziosa, che potete sfruttare se avete ospiti all’ultimo momento.
Le noci sono un frutto molto energetico, infatti hanno 600 kcal ogni 100 grammi, inoltre, sono ricche di acidi grassi polinsaturi e di sali minerali (zinco, calcio, potassio, rame e ferro). La più caratteristica più è peculiare è l’arginina, un aminoacido che le rende perfette per chi pratica sport.
Pronti? Cominciamo a preparare la ricetta.
Ingredienti:
- 150 g di panna fresca liquida
- 300 g di gorgonzola
- 280 g di spaghetti
- 80 g di gherigli di noce
- sale, pepe q.b.
Preparazione:
- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salate e portatela a bollore.
- In un tagliere togliete la scorza al gorgonzola, quindi tagliatelo a cubetti.
- Tritate i gherigli di noce grossolanamente.
- Mettete sul fuoco una pentola, versatevi la panna fresca liquida, scaldate per un paio di minuti, quindi versate il gorgonzola tagliato a cubetti, pepate, mescolate e poi spegnete il fuoco.
- Una volta che l’acqua è arrivata a bollore, buttate la pasta e scolatela al dente.
- Tuffate gli spaghetti nel composto di panna e gorgonzola e fate amalgamate per bene il tutto.
- Versateci sopra le noci tritate grossolanamente, quindi portate in tavola e servite.
Qual è il vino in abbinamento?
Il vino in abbinamento è un Valpolicella DOC, vino rosso dal profumo caldo ed intenso, con note dolci di frutti rossi maturi e di vaniglia e cioccolata, dal sapore pieno, vellutato, complesso e morbido.
Il principale vitigno utilizzato per produrre il Valpolicella è il Corvina: il suo nome deriva probabilmente dal colore intenso degli acini che è molto scuro tendente al nero. L’uva corvina è particolarmente diffusa in Lombardia, nel Veronese e nella zona del Garda.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
