Planeta nos acompaña en la Selección de vinos de Navidad de xtraWine.
Volvemos a encontrar a Planeta que nos abre las puertas de su finca y nos habla de los vinos y de la filosofía empresarial que caracteriza a esta compañía siciliana. Así que entremos de lleno en el espíritu navideño de xtrawine y descubramos los vinos que ofrece Planeta.
Ya hemos hablado de los grandes tintos de Planeta durante la xtraWine Black Week y hoy descubrimos los vinos tintos para Navidad.
Planeta Controdanza 2018
Controdanza procede de una mezcla inusual de Nero d’Avola y una pequeña parte de Merlot, ambas cultivadas en las tierras blancas de Noto. Una combinación poco convencional, que se juega entre el contraste y la armonía. Nació como un clásico «vino de segunda», en el que la fruta gana sobre el típico toque balsámico del Nero d’Avola sobre la caliza de Noto.
Controdanza encierra pues el concepto atávico de la danza rural medieval que exigía elegancia, en un juego de contrastes y entendimientos.
El vino posee aromas de mora y de ciruela, junto con notas de laurel, incienso y notas balsámicas equilibradas y animadas por la adición de un vivo Merlot producido en los mismos suelos de piedra caliza. En paladar destaca una acidez armoniosa con taninos suaves que hacen de este vino un regalo de Navidad perfecto para quienes aprecian los sabores con cuerpo y equilibrados. Sin duda, un gran regalo.
¿Cómo maridarlo? Desde la carne de cerdo hasta el cordero, da lo mejor de sí con todas las carnes asadas. Prueba una receta tradicional como salchichas en el coppo o con una combinación agradable con salsas agridulces.
Sito Dell’Ulmo
Sito Dell’Ulmo es un Merlot puro procedente de un viñedo único. Años de experiencia han hecho de la finca Planeta el lugar ideal para el cultivo de esta antigua variedad francesa. Los viñedos de Ulmo se plantaron en 1987 a orillas del lago de Arancio.
De color rojo rubí compacto, Planeta Sito dell’Ulmo tiene aromas ricos en grosellas negras y violetas confitadas que se alternan con tomillo y lavanda. Es un tinto versátil e intrigante que combina un tanino agradable con una extraordinaria longitud en el paladar. En resumen, es bueno para los que prefieren los vinos tintos firmes.
Por otra parte, si bien se bebe fácilmente solo, su elegancia lo hace adecuado para las carnes blancas cocinadas incluso con salsas sabrosas. O bien, con un pescado delicado cocinado sin limón acompañado de verduras al horno.
Planeta Etna Rosso 2020
Además, la bodega Feudo di Mezzo, situada en el corazón de la viticultura del Etna, presenta Planeta Etna Rosso 2020. De uvas Nerello Mascalese, en busca de una expresión contemporánea de esta noble variedad de uva cultivada en el espléndido y único terruño del Etna.
De color rojo rubí muy transparente y luminoso, este vino tinto del volcán Etna encierra lo mejor de Sicila y la pasión de las fincas Planeta.
Sensación en boca carnosa pero fluida. Fruta muy expresiva con notas aromáticas más complejas de sotobosque, mirto y especias orientales y que, de forma inesperada, se transforma en una muestra de un tinto con una marcada sapidez.
La versatilidad gastronómica de este vino tinto permite acompañar tanto platos sencillos, como la pasta con salsa de tomate, y otros más complejos de carne y de pescado.
Tienes que probarlo.
Interviste esclusive dal mondo del vino ed approfondimenti da chi fa del vino una ragione di vita, di business e di cultura.