Vino realizzato con il metodo Leonardo Da Vinci
Di che cosa sto parlando? Le Cantine Leonardo da Vinci usano il "Metodo Leonardo" e lo migliorano adattandolo ai tempi....
Com’è fatto
Rubrica che spiega come si produce il vino, le fasi di lavorazione, produzione e stoccaggio.
Vino cattivo o Brett? TCA e Brettanomyces a confronto
Se la vostra esperienza enoica è storica, probabilmente vi sarà capitato nel tempo di imbattervi in una bottiglia "tappata". Il sentore di tappo dipende da un fungo parassita della quercia da sughero, questo porta un odore sgradevole di muffa, umido e marcio. Tuttavia non sempre una lieve fragranza metallica o di umido è indesiderata, alcuni vigneron infatti si affidano al Brett per caratterizzare il bouquet dei propri prodotti. Cerchiamo di andare più a fondo....
Cos’è il Barolo Chinato? Storia di una medicina diventata fine pasto
Per molti amanti del mondo del vino, il Barolo è un punto di arrivo. Sofisticato, elegante e vellutato è difficile aspettarsi di meglio da un vino rosso; oggi proviamo ad andare oltre presentando una declinazione diversa e ai più sconosciuta del Barolo: il Barolo Chinato....
Nuova Zelanda: i grandi Sauvignon della piccola Italia alla deriva
Parlando della Nuova Zelanda che cosa vi viene in mente? Forse la suggestiva danza tradizionale maori "haka", resa celebre dagli All Blacks, la nazionale di ru...
Liguria: viticoltura eroica e Sciacchetrà
Oggi parliamo di un'altra regione italiana in cui la viticoltura è ostacolata dalla natura, ma l'uomo ha saputo creare dei terrazzamenti idonei alla coltivazione della vite: la Liguria. Continuate a leggere se volete scoprire la Liguria....
California: il nuovo che avanza nel mondo del vino
Se vi parlassi della California, quale immagine vi verrebbe alla mente? Forse le spiagge di Malibu, o le ville lussuose di Bel Air o i tram di San Francisco ... ma forse non sapete che negli ultimi decenni questo stato americano si è trasformato in una cantina. Se volete scoprire qualche dato sulla California continuate a leggere....
Vini e viticoltura in Valle d’Aosta
Oggi Xtrawine vi parla della Valle d'Aosta, una delle più piccole regioni d'Italia, ma come si dice … nelle botti piccoli c'è il vino migliore. Curiosi? Continuate a leggere l'articolo....
Valle d’Aosta DOC: una denominazione tutta da scoprire
Quante denominazioni ha la Valle d'Aosta? Ne ha una sola: DOC Valle d'Aosta. Non si siete curiosi di scoprire altro? Continuate a leggere l'articolo....
Barolo: prodotto simbolo della regione più bella del mondo
Se vi parlo di Piemonte che cosa vi viene in mente? Forse la prima cosa è il Barbaresco, ma sicuramente vi viene in mente anche il Barolo. Continuate a leggere l'articolo e scoprirete le caratteristiche uniche del Barolo....
Come si produce lo champagne?
Non vi siete mai chiesti come viene prodotto lo Champagne? Continuate a leggere l'articolo e lo scoprirete....