La Black week continua e – dopo il Veneto e il Piemonte – sbarca adesso in Friuli Venezia Giulia. Nella lista xtraWine di vini da provare nel Black Friday 2022 non possono infatti mancare quelli dell’azienda friuliana San Simone.

E se il dubbio potrebbe essere che i vini friulani non siano adatti per l’inverno, perché a maggioranza bianchi, non è così. In Friuli Venezia Giulia c’è infatti una produzione di vino rosso di ottima qualità e su xtraWine puoi trovarne una selezione davvero ampia.

Oggi con la Cantina San Simone ne scopriremo alcuni.

Cantina San Simone e il Friuli, un crocevia di civiltà e…vitigni

Il Friuli Venezia Giulia è una regione in cui gli elementi si mischiano, forse più che in qualsiasi altra. La sua storia nasconde fin dall’antichità l’influenza di culture svariate: romani, barbari, slavi, veneziani, austriaci, gente proveniente da direzioni opposte, un crocevia unico tra l’Oriente, il Nord e l’Occidente.

È sempre stata una terra di confine dal respiro mitteleuropeo, una regione in cui diversi popoli e tradizioni convivono pacificamente in un ambiente multiculturale.

Forse è proprio per questo motivo che qui i vitigni francesi, italiani, dell’est e del nord Europa vengono coltivati assieme da secoli.

Quest’ultimo lembo di suolo italiano confinante con Slovenia e Austria è noto ai più per la produzione di vini bianchi di qualità: pinot grigio, sauvignon, friulano, ribolla gialla, sono solo alcuni nomi di vitigni a bacca bianca qui coltivati. 

San Simone e Friuli Venezia Giulia, non solo bianchi

Il Friuli Venezia Giulia può dire la sua anche nella produzione di grandissimi vini rossi.

È appunto con l’intento di svelare agli appassionati le potenzialità del territorio friulano nella produzione di questa tipologia di vino, che oggi parliamo di due rossi davvero interessanti prodotti dall’azienda San Simone.

Grazie alla scelta dei terreni più adatti per ogni varietà, la cantina San Simone in provincia di Pordenone riesce a valorizzare i profili varietali delle uve, regalando vini che esprimono perfettamente il carattere delle terre del Friuli.

Il profumo inebriante del Cabernet Sauvignon o le sensazioni vellutate donate dal Merlot trasformano la degustazione in un tripudio di sensazioni, esaltando il sapore dei piatti che accompagnano.

Friuli Venezia Giulia, il suolo fa la differenza

Le caratteristiche uniche del suolo e l’influenza del Mar Adriatico rendono il Friuli-Venezia Giulia una regione vinicola di elevatissima qualità.

Una regione affacciata sul mare Adriatico ma nello stesso tempo contornata da alte montagne all’interno delle quali è possibile trovare ampie pianure, incantevoli laghi e paesaggi mozzafiato.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione da sempre caratterizzata da un grande patrimonio di vitigni autoctoni arricchiti nel tempo, grazie all’evoluzione storica e culturale del territorio, dall’introduzione di vitigni internazionali.

San Simone e il Friuli Venezia Giulia, il terroir perfetto per vini rossi di alta qualità

L’azienda San Simone possiede vigneti in questa zona. I vini prodotti da essi, tra cui i rossi Nexus ed Evante, rispettivamente dalle migliori uve cabernet sauvignon e merlot, hanno in comune una grande salinità, profumi e sapori che ricordano il salmastro, tipico di questo territorio ciottoloso-costiero.

Il vino rosso esprime l’anima creativa e la sapienza enologica di un territorio. Vuoi per il colore intenso e brillante, vuoi per il suo gusto corposo, il vino rosso è sinonimo di emozione, alta cucina e raffinatezza.

Nel paniere dei migliori vini rossi friulani non possono certamente mancare il Cabernet Sauvignon, un vitigno ampiamente diffuso nel territorio, che ci regala un nettare dal gusto inconfondibile e il Merlot, forse il più famoso e consumato dell’intera regione, che in tutte le sue diverse sfaccettature trova sempre il consenso del pubblico. I vini rossi Friuli rappresentano una delle eccellenze italiane diffuse nel mondo, una prova tangibile del grande lavoro che i viticoltori friulani riescono a tradurre in successo.

I vini rossi della cantina San Simone si distinguono per gusto e profumi e per essere estremamente riconducibili al vitigno di provenienza.

Cabernet Sauvignon Friuli Doc Grave Riserva 2018 “Nexus” e Merlot Riserva 2018 San Simone, espressione del Friuli Venezia Giulia

Le Riserve rappresentano la punta di diamante della produzione San Simone. Vengono selezionate le uve più ricche con l’obiettivo di raggiungere il più alto livello di tipicità, eleganza e concentrazione possibili.

“Prediligiamo l’acciaio per la fermentazione e la maturazione dei nostri vini ma negli ultimi trent’anni, per alcune varietà, abbiamo voluto sperimentare la botte piccola come strumento per esaltare le caratteristiche del frutto e del territorio.

La barrique quindi come mezzo non per aggiungere e coprire ma possibilmente togliersi, come un attore discreto e silenzioso” spiega Chiara Brisotto, che gestisce l’azienda San Simone insieme alla sorella Anna e al fratello Antonio.

Nexus 100% Cabernet Sauvignon un rosso della tradizione

Nexus, sostantivo latino, significa “legame”, “collegamento”.

Legame, dunque con la tradizione, la cultura, la terra. Vitigno internazionale che può a buon diritto essere definito tradizionale dal momento che è coltivato nella nostra regione da oltre cent’anni.

Questo Cabernet Sauvignon Friuli Doc Grave ha qualità importanti in grado di colpire i sensi in maniera immediatamente riconoscibile. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, questo vino accarezza il naso con un fresco bouquet che rimanda al ribes, alle more, ai gelsi e alle viole di campo, e incanta il palato con un gusto pieno e ben armonizzato, che coniuga gradevoli note tanniche e una lieve vena acida. Freschezza e morbidezza rendono questa interpretazione di Cabernet Sauvignon di una persistenza sorprendente.

Il Cabernet Sauvignon del Friuli si abbina bene a pietanze dal sapore deciso, in particolar modo carni quali selvaggina, carré di cervo al forno con salsa di mele, lepre in salmì, costate di agnello, ma si sposa egregiamente anche con minestre di lenticchie e formaggi a pasta dura.

Per pranzi o cene significative, il Cabernet Sauvignon Friuli Grave Doc è di sicuro una scelta fortunata.

Evante 100% Merlot, il vino rosso che racconta l’amore per il Friuli

Evante “il Fiorente”, nella mitologia greca, era il figlio di Dioniso, dio dell’amore e della vite che si racconta volle che i figli regnassero su una terra particolarmente adatta alla coltivazione della vite.

Il Merlot è uno dei grandi protagonisti della viticoltura internazionale e rappresenta altresì un ottimo esempio di un vitigno che nel Friuli ha trovato grande fortuna.

Il Merlot Friuli Grave Doc è un vino rosso che certamente trae parte essenziale della propria qualità dal particolare terreno in cui viene coltivato. Il suolo di origine alluvionale è costituito da terre di matrice calcareo-argillosa, dette “caranto”, originate da una stratificazione sedimentaria di origine fluvio-glaciale, particolarmente adatte alla viticoltura.

Dal colore rosso rubino intenso, al naso intenso e variegato, incentrato su note fruttate e speziate, presenta un ricco ventaglio olfattivo che spazia dalla confettura di more alle ciliegie sotto spirito, dai chiodi di garofano e il pepe nero sino al cioccolato. In bocca corposo e intenso, rotondo ed armonico, è dotato di una robusta struttura tannica e mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Perfettamente corrispondente al naso è vellutato e sapido; il finale è persistente e chiude su toni di frutta e spezie.

Indicato con primi piatti saporiti, come risotto ai funghi o ai fegatini e ravioli di carne.

Si accompagna piacevolmente a bolliti, carni rosse alla griglia ed arrosti. Il suo sapore pieno si armonizza egregiamente ai formaggi di pasta dura stagionati. Eccellente con la costata di manzo alle erbe.