Insalata greca: ricetta e abbinamento vino

Se avete voglia di un piatto leggero, fresco e composto da pochi ingredienti, siete nel posto giusto. Oggi vi proponiamo un’altro punto di vista sull’insalata, il punto di vista dell’altra penisola del mediterraneo: la Grecia. Si tratta di una preparazione semplice, gustosa e adatta ai palati vegetariani o più sofisticati. Ready?

Ingredienti:

• 1 cetriolo
• 4 pomodori
• 1 cipolla rossa
• 2 peperoncini verdi piccoli
• 150 g di feta
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• 2 cucchiai di aceto bianco
• 17 olive nere
• foglie di basilico q.b.
• sale, pepe q.b.

Preparazione:

1. Su un tagliere lavate, asciugate e tagliate a spicchi i pomodori.
2. Pelate e affettate il cetriolo.
3. Lavate e affettate finemente la cipolla rossa e i peperoncini.
4. Mettete tutte le verdure in una ciotola e condite con olio, aceto, sale e pepe.
5. Tagliate a cubetti la feta e unitela alle verdure, con le olive.
6. Decorate con fogliette di basilico.

Qual è il vino in abbinamento?

Il vino in abbinamento è un Lugana DOC, vino bianco con sentori di kiwi, lavanda, mandorla fresca e muschio chiude nel finale con sfumature di fiori di gelso e mentuccia, con finale lievemente sapido. Un vino interessante al naso e al palato per chi vuole provare qualcosa di diverso.