Oggi vi propongo un’insalata gustosa, sfiziosa e veloce da preparare che trasformerà la solita insalata in un piatto ricco e interessante.
Ingredienti:
- 450 g gamberi da pulire
- 40 g di rucola
- 1 avocado
- 1 cipolla rossa
- 1 limone (succo)
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
- Pulite i gamberi, lasciando solo le code, quindi bolliteli per qualche minuto in acqua bollente, poi scolateli ed eliminate il guscio.
- In un contenitore mettete la rucola pulita, la cipolla rossa tagliata finemente, l’avocado pulito e tagliato a dadi medio-grossi.
- In un piatto fondo mettete il succo di 1 limone, metteteci qualche cucchiaio d’olio, sale ed emulsionati con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite i gamberi, versate la salsa appena fatta, mescolate bene, quindi servite.
Qual è il vino in abbinamento?
IL vino in abbinamento è un Sauvignon del Friuli Venezia Giulia, vino bianco di colore giallo paglierino, dagli aromi che vanno dai sentori di salvia, bosso e sambuco, dal sapore pieno ed elegante.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
