L’estate #xtraWine continua alla ricerca dei migliori vini bianchi, frizzanti e rosati Italiani ed internazionali. Andiamo alla scoperta della hospitality che caratterizza il mondo del vino Italiano.
Obiettivo? Rinfrescare anche la più afosa delle nostre giornate estive, e continuare il viaggio nell’Italia dei vini parlando di wine hospitality.
In questo articolo torniamo in Trentino Alto Adige con una cantina che il lettore del nostro blog ha avuto modo di conoscere bene: Alois Lageder.
Vini bianchi dell’Alto Adige con Alois Lageder
La giornata mondiale del vino bianco si avvicina. Quindi, xtrawine non può non dedicare un po’ di tempo al Nord Italia, dove troviamo i più conosciuti vini bianchi.
Vini amati tantissimo dai Wine lovers xtrawine. Scopriamo vini ideali per l’estate in l’Alto Adige con la tenuta Alois Lageder.
L’azienda ha applicato un approccio consapevole alle risorse naturali, creatività e uno spirito innovativo, realizzando prodotti che incarnano la diversità di questa regione.
Infatti, l’azienda ha una visione altamente innovativa alla vinificazione, mirata al rispetto ambientale e alla sperimentazione. Fondata nel 1823 e gestita dalla sesta generazione dalla famiglia Lageder, il lavoro della tenuta si ispira ai principi dell’agricoltura biologico-dinamica, seguendoli e reinterpretandoli.
Per affrontare con stile queste calde giornate estive abbiamo scelto con l’azienda due vini bianchi.
Il primo è il VOGELMAIER Moscato Giallo della linea delle Composizioni. E’ prodotto con uve provenienti da vigne del maso Vogelmaier, a ridosso del Lago di Caldaro.
Il VOGELMAIER Moscato Giallo è vinificato a secco, per far sviluppare in pieno al vino tutte le proprie note aromatiche tipiche. La tecnica dona al palato un retrogusto fresco, che fa da contrappunto ai suoi aromi più dolciastri.
Questo vino, dal colore brillante e limpido si accosta bene con insalate fresche e verdure grigliate. E’ perfetto per piatti estivi a base di pesce, come una freschissima insalata di capesante, gamberi, patate e cavolo cappuccio.
Per la seconda proposta, Alois Lageder ha scelto per xtraWine un Lagrein Rosè.
Della linea dei Vitigni Classici, questo vino proviene da vigneti selezionati nella zona di Bolzano.
Il Lagrein Rosè fa parte dei vitigni autoctoni dell’Alto Adige. Porta con sé un sapore fresco e fruttato perfetto per accompagnare ogni aperitivo di quest’estate, o accompagnare pasti a base di pesce o carne bianca.
Alois Lageder Paradeis, quando il buon vino incontra l’hospitality
Alois Lageder offre dei grandi vini ed una filosofia produttiva complessa ed interessante.
Ma la cantina offre anche hospitality, che va assolutamente vissuta: l’Alois Lageder Paradeis, il fiore all’occhiello della tenuta Lageder. Composto da Vineria e ristorante, il Paradeis offre un ambiente speciale per piaceri culinari, degustazioni, acquisti di vino e visite guidate. L’obiettivo è quello di creare un ciclo naturale e completo fra il terreno, le piante, gli animali e l’uomo.
Il Ristorante è dunque parte integrante ed essenziale di questo ciclo.Tutto ciò che l’azienda agricola produce finisce nei piatti che giungono in tavola, come la carne dei buoi e maiali, o i prodotti dell’orto. A questi si aggiungono i prodotti di agricoltori biologici o biodinamici del territorio.
È la natura a dettare ciò che finisce nel piatto. I piatti si ispirano a ciò che è disponibile in Tenuta e nelle aziende agricole dei partner.
Non ci resta che invitarvi a conoscere meglio Alois Lageder!
