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COLLE BELVEDERE E COSTA DI ROSE: I VINI DELL’ESTATE FIRMATI UMBERTO CESARI

Personalità, eleganza e bevibilità in un perfetto connubio con i profumi dell’estate

Dalla sua fondazione, nel 1964, la Umberto Cesari investe i suoi sforzi nella valorizzazione delle varietà locali, Sangiovese e Pignoletto in primis. A dimostrazione dell’impegno nei confronti dei vitigni tipici del territorio e seguendo i valori di heritage e innovazione che al livello enologico si traducono nella realizzazione di vini sempre più versatili e contemporanei, in vista della stagione estiva, l’azienda che ha sede sulle colline di Castel San Pietro Terme, ha rilanciato un grande classico come il Pignoletto Frizzante ed ha presentato un nuovo Sangiovese in versione Rosé. Proposte estive semplici, ma eleganti che racchiudono i fondamentali alla base della filosofia di Umberto Cesari, dove territorio, passione, storia, innovazione e sostenibilità fanno dell’azienda una garanzia di qualità riconosciuta a livello nazionale e internazionale.

Costa di Rose Sangiovese Rosé

Con questo vino l’azienda ha voluto rendere omaggio al vitigno Sangiovese con una interpretazione giovane e contemporanea. Costa di Rose richiama nella sua leggerezza i grandi rosati della Provenza e si discosta dai vini italiani della stessa tipologia.   Un progetto complesso ed innovativo, a partire dalla scelta delle vigne, impiantate sui terreni più freschi, esposti a nord-ovest, con una raccolta più rispettosa dell’acidità delle uve, fino alla raccolta dei grappoli manuale ed alla pigiatura soffice, al contatto lieve con le bucce, a cui seguono decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Il vino viene poi affinato in vasche d’acciaio per sei mesi. Di colore rosa antico, con nuance brillanti e riflessi che ricordano le tonalità delle pesche, il bouquet aromatico è ricco di raffinate note di frutti rossi: fragolina di bosco, ciliegia, melograno e lampone. Il gusto si conferma sapido ed elegante, accompagnato da una buona acidità che regala freschezza e bevibilità. Un compagno perfetto e piacevole per l’aperitivo, per occasioni conviviali ed in abbinamento ad antipasti a base di pesce, sformati di verdura, salumi, formaggi freschi e primi piatti di media sapidità.

Una bottiglia dallo stile accattivante e moderno si sposa con un’etichetta che rievoca la freschezza e la leggerezza dell’estate, delle giornate al mare, delle cabine sulla spiaggia, in un viaggio tra i profumi ed i colori di una delle stagioni più attese. Un vino estivo dal gusto unico, con una spiccata personalità, testimone dell’amore per il Sangiovese e per una ricerca che non si ferma mai. Una sintesi di esperienza e tecniche di produzione tra le più evolute, per ritrovare in ogni sorso i profumi delle uve del territorio uniti all’esperienza ed allo stile di una Cantina che guarda con coraggio al futuro, senza dimenticare le proprie origini e tradizioni.

SCHEDA TECNICA

  • Vino rosé di uve Sangiovese coltivate su terreno argilloso, con un’età media dei vigneti di 10 anni e una resa di 100 quintali di uva per ettaro. Vinificato a pressatura diretta con pressa soffice, decantazione statica rigorosa e fermentazione a bassa temperatura. Affinato per 6 mesi in vasche d’acciaio.

  • DENOMINAZIONE: Sangiovese Rubicone IGT

  • UVE: 100% Sangiovese

  • GRADAZIONE: 13% vol.

  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C

Colle Belvedere Pignoletto Frizzante

Un vino che ha fatto la storia dell’azienda ed è stato recentemente oggetto di un restyling che ha unito la tradizione di un grande classico con la modernità di un‘immagine più fresca e contemporanea. Il Pignoletto ha innanzi tutto recuperato il suo nome di un tempo, coniugato però con un nuovo pack: una bottiglia dallo stile morbido ed accattivante che riesce a donare un tono moderno ad un vino della tradizione, valorizzando il colore del vino, ed una nuova etichetta che richiama sin da subito le peculiarità del prodotto, freschezza e vivacità.

Il colore del Pignoletto Colle Belvedere ricorda inoltre i toni primaverili che richiamano la giovinezza della stagione e la sensazione che dà il vino al palato. Il Pignoletto si presenta di un colore giallo paglierino delicato, con screziature verdognole che lo contraddistinguono. Il naso è una briosa sinfonia di frutta e fiori, pesca bianca e pompelmo, mughetto e gelsomino con un tocco verde di basilico sul finale. Il tocco di mandorla e agrumi aggiunge fascino al suo gusto fresco e giovane. Il fine perlage, il gusto raffinato, l’armonia del bouquet: il nostro Pignoletto frizzante è un vino affinato per un breve periodo sui lieviti in grado di esprimere classicità, vivacità e freschezza in ogni bollicina.

Il Pignoletto nasce come vino perfetto da gustare in compagnia, con la famiglia o con gli amici, per un aperitivo o per accompagnare un pasto. Si sposa con street food della tradizione, come le crescentine fritte, pietanze a base di pesce o primi piatti semplici, come gnocchi burro e salvia e spaghetti al pomodoro e basilico. Il Pignoletto nasce come vino perfetto da gustare in compagnia, con la famiglia o con gli amici, per un aperitivo o per accompagnare un pasto. Si sposa con street food della tradizione, come le crescentine fritte, pietanze a base di pesce o primi piatti semplici, come gnocchi burro e salvia e spaghetti al pomodoro e basilico.

Il nostro Pignoletto invita a godere della vita in un clima di spensieratezza e leggerezza che ci ricorda gli anni ’50 e l’iconografia dei quell’epoca è stata la nostra ispirazione. L’etichetta, in pendant con quella di Costa di Rose, unisce l’essenzialità contemporanea agli stilemi degli anni della Dolce Vita.
Parola d’ordine è stata sobria eleganza, oggi come allora.

SCHEDA TECNICA

  • Vino frizzante prodotto con uve 100% Pignoletto, vinificate a pressatura soffice e fermentate ad una temperatura controllata di 16°. La rifermentazione in autoclave avviene ad una temperatura controllata di 15-16° attraverso l’uso di lieviti selezionati. Segue un altro breve periodo di affinamento sui lieviti.

  • DENOMINAZIONE: Pignoletto DOC Frizzante

  • UVE: 100% Pignoletto

  • GRADAZIONE: 12% vol.

  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C

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