Cavoletti di Bruxelles gratinati: ricetta e abbinamento vino

Che ne dite dei cavoletti di Bruxelles? Se non vi piacciono forse non avete ancora provato questa ricetta per trasformarli in un contorno goloso e sfizioso, adatto anche ai bambini.

Ingredienti:

  • 500 g di cavoletti di Bruxelles
  • 250 g di gorgonzola
  • 8 gherigli di noci tritati
  • 30 g di pangrattato
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Lavate e pulite i cavoletti di Bruxelles togliendo le foglie esterne e quelle più rovinate.
  2. Cuocete al vapore i cavoletti per circa 15 minuti. Dopo questo tempo scolateli e lasciateli raffreddare.
  3. Mettete sul fuoco una padella con dell’olio e fatelo scaldare, quindi versatevi i cavoli. Aggiustate di sale e lasciateli rosolare qualche minuto.
  4. Prendete una pirofila, oliatela, mettetevi i cavoletti saltati in padella.
  5. Aggiungete il gorgonzola a pezzetti, quindi cospargete con il pangrattato e i gherigli di noce tritati.
  6. Informate in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti (controllate la cottura per evitare che vada oltre).
  7. Tirateli fuori dal forno e lasciateli intiepidire qualche istante, quindi serviteli.

Qual è il vino in abbinamento?

Il vino in abbinamento è un Lugana DOC, vino bianco fermo dai sentori di frutta come pera e pesca con note di susine, che lascia in bocca belle sensazioni sapide e buon equilibrio acidico.

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