Il Natale si avvicina ed è ora di pensare ai vini per i tuoi brindisi in compagnia. Ecco due vini di Fontanafredda che non possono assolutamente mancare durante i pranzi e le cene con amici e parenti: l’Alta Langa Limited Edition 2019 e il Moscato d’Asti Moncucco 2022.
ALTA LANGA LIMITED EDITION 2019
Siamo nelle Langhe, tra le colline più rinomate al mondo per la viticoltura, nel cuore del 50° sito italiano Patrimonio Mondiale dell’Umanità secondo l’UNESCO. È qui che trovano dimora le uve di Pinot Nero e Chardonnay, le quali vinificate in purezza o insieme in percentuale variabile danno vita all’Alta Langa.
Il primo metodo classico a essere prodotto in Italia è stato sviluppato nei primi dell’Ottocento da un gruppo di 7 produttori, tra cui Fontanafredda, che iniziarono a realizzare spumanti di altissimo livello.
Tra le cantine pioniere di grandi innovazioni nel mondo delle bollicine troviamo Fontanafredda che si è da subito distinta già negli anni 50’, quando realizzò il suo primo spumante a fermentazione in bottiglia, il “Contessa Rosa” precursore dell’Alta Langa. Ancora oggi la cantina fa parte del Consorzio dell’Alta Langa, un gruppo che conta oltre 40 produttori riuniti insieme dal desiderio di riscoprire e valorizzare le tecniche di produzione della tradizione spumantistica piemontese.
L’Alta Langa Limited Edition 2019 esprime a pieno la tradizione spumantistica del basso Piemonte, dove trovano dimora Pinot Nero e Chardonnay. Affina per almeno 30 mesi sui propri lieviti e riporta sempre il millesimo. Di grande finezza, equilibrio, struttura e forza gustativa con una bollicina avvolgente.
Un metodo classico fresco e fruttato, con un’ottima complessità aromatica. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, al naso ricorda il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo ed il basilico. L’aroma in bocca è fruttato e sapido, con un finale dolce e lungo. Il suo perlage fine e persistente lo rendono ottimo come aperitivo, e la sua indiscussa personalità rappresenta un modo eccellente per accompagnare tutte le portate.
L’Alta Langa Limited Edition 2019, è indubbiamente la bollicina ideale per brindare in compagnia.
MOSCATO D’ASTI MONCUCCO
Il Moscato è uno dei vitigni più espressivi del Piemonte. Quest’uva, infatti, è capace di dare vita a un vino dall’aroma inconfondibile, dal sapore delicato e raffinato, che si contraddistingue per la sua dolcezza decisa ma mai invadente.
Il Moscato d’Asti Moncucco di Fontanafredda nasce sull’omonima collina che domina Santo Stefano Belbo, famosa e rinomata per l’uva Moscato. Raccolta a piena maturazione, dà vita ad un vino dolce esilarante, ricco e cremoso, con una bella freschezza acida e un’impressionante capacità di invecchiamento.
Un vino capace di esprimere le caratteristiche tipiche del proprio vigneto a partire dal colore, un bel giallo paglierino con riflessi dorati, ma soprattutto al naso con un’esplosione di aromi che ricordano con grande intensità il profumo dell’uva da cui il vino si origina. In particolare, affiorano i sentori di pera matura, pesca bianca, miele, salvia e limone. In bocca la densità appare l’elemento predominante e infonde una sensazione di pienezza che va a bilanciare la freschezza acida e il petillant residuo della fermentazione.
Il compagno ideale di molti dessert, nel periodo di Natale si sposa perfettamente con un buon panettone. Insomma, il vino dolce che non può mai mancare a Natale.
