Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa che sorprenderà i vostri ospiti, adulti o bambini che siano. Veloce e semplice da realizzare, dal sapore irresistibile… ricordate che le polpette sono come le ciliege, una tira l’altra!
Ingredienti:
- 200 g di tonno d’oliva sgocciolato
- 2 patate
- 2 uova medie
- farina di riso q.b.
- pangrattato q.b.
- olio di girasole q.b.
- noce moscata q.b.
- sale, pepe q.b.
Preparazione:
- In un contenitore mettete le patate lessate e fredde, il sale, il pepe, la noce moscata.
- Aggiungete il tonno ridotto in sbriciolato, quindi amalgamate con 1 uovo medio.
- Mescolate bene il composto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Formate delle palline grandi come una noce.
- Infarinate le polpette nella farina di riso, poi tuffatele nell’uovo sbattuto, infine nel pangrattato.
- In una padella mettete a scaldare l’olio di girasole, quando arriverà a temperatura (170 °C), friggete le polpette.
- Quando saranno pronte (più piccole sono meno dovranno friggere), toglietele con l’aiuto di una schiumarola, quindi mettete sulla carta per fritti.
- Aggiustate di sale, quindi servite ancora calde.
Qual è il vino in abbinamento?
Il vino in abbinamento è un Vermentino di Gallura DOCG, vino bianco fermo, di struttura e personalità, finemente e sapido, fresco, caldo, dagli aromi fini di grande intensità e persistenza.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
