Plumcake alle carote: ricetta e abbinamento vino

Oggi xtraWine vi propone un dolce, ottimo per la prima colazione e ideale per la merenda di quei bambini a cui non piacciono le verdure. Vediamo insieme gli ingredienti.

Ingredienti:

  • 200 g burro ammorbidito
  • 70 g zucchero velo
  • 1 arancia (scorza)
  • 1 limone (scorza)
  • 2 uova
  • 30 g latte intero
  • 130 g farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 170 g carote tritate o grattugiate
  • 70 g di mandorle tritate

Preparazione:

  1. Con un frullatore munito di fruste (o con un robot o con una planetaria con le fruste) montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, con le scorze (limone e arancia) fino a che il composto diventa spumoso.
  2. Aggiungete le uova, poi il latte intero.
  3. Setacciate la farina con il lievito per dolci, quindi aggiungetela al composto di burro, zucchero, uova e latte.
  4. Versate il composto in un recipiente capiente, quindi aggiungete le carote tritate e strizzate.
  5. Aggiungete le mandorle.
  6. Imburrate uno stampo da plum cake, quindi versatevi il composto ottenuto.
  7. Infornate a 180 °C per 45 minuti circa. Se non siete sicuri fate le prova con lo stecchino.
  8. Lasciate raffreddare, quindi servite.

Qual è il vino in abbinamento?

Il vino in abbinamento è un Moscato d’Asti, vino dal colore giallo paglierino intenso, dall’aroma di note di miele d’acacia e biancospino e dal sapore pieno, denso, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.

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