Che ne dite di un primo piatto, che può anche essere gustato come piatto unico? Ricco, sfizioso e goloso, i Maccheroni ai formaggi mettono d’accordo l’Italia intera dal Nord al Sud, isole comprese. Ecco a voi la ricetta.
Ingredienti:
- 70 g di gorgonzola
- 70 di fontina
- 40 g di emmental
- 40 g di grana padano
- 200 di latte intero
- 350 g di maccheroni
- sale, pepe q.b.
Preparazione:
- Prendete una pentola, riempitelo con acqua fatelo bollire. In questa pentola faremo cuocere i maccheroni.
- Prendete un tagliere e tagliate a cubetti i formaggi, mentre il grana padano va grattugiato. Mettete tutti i formaggi in un recipiente.
- Mettete sul fuoco una padella antiaderente con il latte, quindi versatevi il grana padano e mescolate per bene con un cucchiaio di legno
- Unite ora tutti gli altri formaggi tagliati a dadini. Mescolate bene fino ad ottenere una salsa uniforme.
- Versate i maccheroni nell’acqua bollente e fateli cuocere al dente.
- Scolateli e versateli nella padella contenente la salsa ai formaggi e mescolate per inglobare bene la salsa preparata.
- Servite ancora caldi e buon appetito.
Con che vino lo abbiniamo?
Abbiniamo un vino rosso fermo e corposo, come un Barbaresco DOCG, vino rosso rubino dal profumo intenso, con sentore di tabacco, rosa canina, spezie, ma dal palato elegante, con tannini ben espressi, abbondanti, ma equilibrati e piacevoli.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
