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Cioccolata calda: ricetta e abbinamento vino

Oggi xtraWine vi propone una ricetta ideale per questo periodo, buona, densa e ideale per tutte le età.

Ingredienti:

  • 300 ml di latte intero
  • 200 ml di panna fresca
  • 50 g di cacao amaro
  • 25 g amido di mais
  • 80 g di zucchero semolato
  • 40 g di cioccolato fondente (tritato)
  • 1 spruzzata di cannella in polvere (opzionale)

Preparazione:

  1. In un pentolino mettete il latte e la panna e portateli al bollore.
  2. In un recipiente miscelate il cacao con l’amido di mais e lo zucchero.
  3. Versate il latte caldo nel recipiente dove c’è il cacao, l’amido e lo zucchero, mescolate con una frusta metallica, facendo attenzione a non formare grumi.
  4. Rimettete il composto sul fuoco e fate bollire per 2 minuti continuando a mescolare con un leccapentole.
  5. Spegnete il fuoco ed aggiungete il cioccolato fondente tritato.
  6. Se volete dare un tocco aromatico, potete aggiungete una spolverata di cannella in cannella.

Qual è il vino in abbinamento?

Il vino in abbinamento è un Barolo Chinato DOCG, un vino dal profumo intenso e dal sapore armonico di grande equilibrio e di lunga persistenza con finale leggermente amarognolo.

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