Nel precedente articolo ti ho proposto le patate alla birra al forno , oggi ti propongo la ricetta della vellutata di piselli e menta.
I piselli sono ricchi di vitamine. Infatti contengono vitamina A, B1, B6, C e acido folico. Inoltre, contrastano i sintomi della menopausa grazie ai fitoestrogeni.
Contenuto:
Ingredienti
- 400 g di piselli surgelati
- 2 cipolle gialle
- 5 foglie di menta
- 205 ml di acqua
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale, pepe q.b.
Preparazione
- Lava le cipolle, prendi un tagliere e taglia le cipolle
- Prendi una casseruola capiente, aggiungi qualche cucchiaio di olio EVO
- Aggiungi le cipolle e falle rosolare, fino quando la cipolla non diventa trasparente
- Aggiungi i piselli surgelati e coprili con l’acqua
- Quando inizia il bollore aggiungi le foglie di menta legate con lo spago
- Fai cuocere per circa 18 minuti, poi togli le foglie di menta
- Prendi il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
- Distribuisci la vellutata di piselli e menta nei piatti. Decora con un giro d’olio e una foglia di menta in ogni piatto
- Buon apettito!
Vino in abbinamento
Il vino in abbinamento è un Falanghina del Sannio DOC. Questo vino campano è di colore giallo paglierino. Al naso profumi intensi di frutta matura, accompagnati da note di gelsomino. Al palato il vino è fresco, equilibrato, sapido.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
