Abbinamento adeguato vino e tartare di manzo
La tartare di manzo è una preparazione a base di carne di manzo, tagliata a striscioline sottili e poi ancora battuta, fino a ridurla in parti minutissime.
Il ...
L’insuperabile pata negra abbinato ad un buon vino
Il pata negra è un prosciutto di origine spagnola, ottenuto da maiali iberici al 100%, di razza tipica bellota di estrema purezza.
La dicitura pata negr...
Abbinamento vino Kerner e alimenti, i consigli
Il Kerner è un vino aromatico che trova la sua origine in Alto Adige, vicino a Bressanone dove è stato introdotto circa vent’anni fa.
Il colore caratteristico ...
Abbinamento vino e baba’, i consigli
Il babà è un dolce da forno di origine polacca poi importato in Francia diventato poi tipico della pasticceria napoletana, con una caratteristica forma a fungo ...
Abbinamento vino vellutata di zucca, i consigli
La vellutata è un tipo di crema o passata fatta da uno fino a tre tipi di verdure, si distingue dalla zuppa per la sua cremosità che, a seconda delle scuole di ...
Abbinamento vino e canederli, i consigli
I canederli, conosciuti anche con il nome tirolese di Knödel (dal tedesco Knot ovvero nodo, grumo), sono un piatto tipico della gastronomia della zona tra Trent...
Abbinamento vino e salsa agrodolce
La salsa agrodolce è un condimento che troviamo tipicamente nella cucina orientale e che viene utilizzato per accompagnare piatti a base di pesce, carne o verdu...
Abbinamento vino e beccaccia, i consigli
La beccaccia è un uccello molto ricercato tra i cacciatori, non facile da catturare e non sopravvive in cattività. Per questo è una preda pregiata e ambita anch...
Abbinamento vino e pezzogna, i consigli
Innanzitutto chiariamo effettivamente di che tipo di pesce si tratta. La pezzogna è di fatto un termine dialettale campano che definisce il pagello, in altre re...
Abbinamento vino e puntarelle
Il termine puntarelle è un termine dialettale, utilizzato nelle aree laziali vicino Roma per designare un tipo di insalata molto apprezzata in zona ma anche nel...