Per le feste non sapete quale dolce preparare o non avete molto tempo a disposizione?
Forse lo zabaione caldo può fare al caso vostro.
Ingredienti:
- 100 g di Marsala secco
- 60 g di zucchero
- 4 tuorli
- 1 uovo
Procedimento:
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola di acciaio, ponete su un bagnomaria e mescolate con la frusta fino ad ottenere una spuma consistente e ariosa.
Quando lo zabaione comincia a farsi più consistente aumentate la velocità di mescolata. Il procedimento richiederà circa 15 minuti.
Servite subito, in tazza oppure potete accompagnarlo con del panettone o del pandoro.
Come lo abbiniamo?
Il vino in abbinamento è Tasca d’Almerita Capofaro Malvasia di Salina, vino di colore giallo paglierino, intenso fruttato, dal profumo floreale gusto dolce e fresco in acidità, adeguata sapidità a equilibrare il finale gusto-olfattivo.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
