Oggi vi propongo un primo piatto sfizioso, goloso e adatto anche ai vegetariani. Pochi ingredienti e veloce da realizzare, una ricetta perfetta da preparare per gli ospiti dell’ultimo minuto. Vediamola insieme
Ingredienti:
- 350 g di gorgonzola dolce
- 150 g di panna liquida
- 300 g di pappardelle
- 80 g di gherigli di noce
- sale, pepe q.b.
Preparazione:
- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere la pasta.
- Su un tagliere pulite il gorgonzola togliendoci la scorza, fatene dei cubetti e versatelo un una padella.
- Versate la panna liquida, salate, pepate, scaldate e lasciate cuocere il gorgonzola e la panna per 2-3 minuti.
- Quando l’acqua bolle versateci le pappardelle.
- Quando sarà cotta, versatela nella padella dove avete sciolto il gorgonzola e la panna. Mescolate per amalgamare il tutto.
- Unite le noci sminuzzate e mescolate.
- Servite caldo fumante, magari in piatti o ciotole di terracotta per un tocco di classe e colore.
Qual è il vino in abbinamento?
Un piatto delicato ma dagli ingredienti raffinati come questo richiede il meglio. Per questo il vino in abbinamento è il Barolo, vino ricco con sentori di frutta di sotto bosco, dal sapore morbido con nobili tannini, bilanciato con una buona acidità, finale molto lungo e potente. Anche questa volta il re dei vini non vi deluderà.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
