Für die meisten Menschen lässt sich Wein am besten in der Gruppe mit Freunden bei einem guten Essen genießen. In Italien sieht es jedoch bisweilen, wie in so vielen Dingen, ein wenig anders aus.
Viele Italiener genießen ihn auch als ihren ‘Aperitivo’. Dieses Ritual ist in vielen Ländern außerhalb Italiens gänzlich unbekannt. Allerdings handelt es sich hierbei trotzdem um einen der besten Zeitpunkte, einen guten italienischen Wein zu genießen. Es bereitet den Gaumen auf das bald folgende Abendessen vor und gibt Ihnen Gelegenheit, ein wenig mehr Zeit mit Ihren Freunden zu verbringen.
Was ist also dieser Aperitivo genau und warum sollte man dieses Ritual ruhig auch bei uns einführen? Sehen wir es uns an!
Was ist ein Aperitivo?
Was in Großbritannien, Deutschland und den USA am nächsten an das Konzept des Aperitivo herankommt ist die ‘Happy Hour’ in einer Bar. Doch der Vergleich hinkt, da mit Happy Hour normalerweise ein Zeitraum bezeichnet wird, während dessen man die Getränke zu vergünstigten Preisen erhält. Was ihnen allerdings gemeinsam ist, ist die Tatsache, dass sie es einer Gruppe von Freunden erlauben, zusammenzukommen und gemeinsam einen Drink zu genießen, oft, bevor man zusammen isst.
Das Wichtigste was es über den Aperitivo in Italien zu wissen gibt ist, dass es sich um einen Drink vor dem Essen handelt. Er ist fast wie eine Vorspeise, aber auch Selbstzweck. Die Idee ist, einen leichten Wein zu genießen, der den Gaumen auf das bevorstehende Abendessen vorbereitet, egal ob dieses in den eigenen vier Wänden oder im Restaurant stattfindet.
Er gibt einem die Gelegenheit, sich zu entspannen und Zeit mit den Menschen zu verbringen, die einem am nächsten stehen. Oft wird der Aperitivo von einigen Snacks begleitet. Machen Sie aber nicht den Fehler, so viel zu essen, dass sie sich den Appetit verderben, und später nichts mehr herunterbekommen.
Deshalb werden Sie auch feststellen dass der Weinpreis oft etwas höher als normal liegt. Das liegt dann meist an den Snacks, die dazu gereicht werden. Darauf sollten Sie also vorbereitet sein, wenn sie den Aperitivo außer Haus ausprobieren möchten. Zuhause mit Freunden stellt sich dieses Problem meist nicht.
Der Aperitivo wird allerdings auch oft als kleiner Drink nach der Arbeit eingenommen. In italienischen Restaurants werden sie oft zwischen 19 und 21 Uhr angeboten. Es existiert auch die spätnachmittägliche Variante. Wichtig ist es den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen um seine Freunde am gleichen Ort zur gleichen Zeit versammeln zu können, so dass sie alle gemeinsam am Aperitivo teilnehmen, sich entspannen und einen wundervollen italienischen Wein genießen können.
Die Weine für den Aperitivo
Während des Aperitivo steht Ihnen eine Vielzahl verschiedener Getränke zur Auswahl. Viele Leute favorisieren leichte Cocktails und manche sogar nicht-alkoholische Getränke, je nach Vorliebe.
Wenn Sie allerdings Wein trinken möchten, bieten sich besonders leichte Weißweine und Perlweine an. Sie bieten die nötige Leichtigkeit im Geschmack ohne den Gaumen zu belasten und für das kommende Essen zu verderben. Außerdem haben sie einen fruchtig-frischen Geschmack, der erfrischt und es Ihnen erlaubt, sich zu entspannen und es sich mit Ihren Freunden gut gehen zu lassen.
Deswegen ist es normalerweise keine besonders gute Idee, während des Aperitivo Rotwein zu trinken, besonders solchen, der für seine Komplexität und Geschmacksdichte bekannt ist. Bleiben Sie am Anfang bei unkomplizierten, wenig komplexen Weinen und heben sie sich die komplexeren für das kommende Abendessen auf. Unter diesem Gesichtspunkt haben wir eine kleine Liste mit den perfekten Weinen zum Aperitivo zusammengestellt:
Ein perfekter Aperitivo ist einer der bekanntesten perlenden Weißweine der ganzen Welt. Prosecco ist außerhalb Italiens besonders als Festtagsgetränk, ähnlich wie Champagner, bekannt. In Italien selbst wird er jedoch vornehmlich als Aperitivo konsumiert.
Prosecco verfügt über einen leichten, fruchtigen Geschmack mit ein klein wenig Säure, und ist so das perfekte Getränk, um den Gaumen vorzubereiten. Dies, gepaart mit der Tatsache, dass es einige wirklich bemerkenswerte Vertreter dieser Art Wein auf dem Markt gibt, machen ihn zu einem der beliebtesten Weine weltweit.
Dieser Wein ist eventuell nicht ganz so bekannt unter Weinliebhabern, besonders außerhalb Italiens. Er verfügt jedoch über viele der guten Eigenschaften des Proseccos und bringt auch seinen ganz eigenen Charakter mit.
Genau wie Prosecco ist auch der Franciacorta ein perlender Weißwein. Er wird jedoch hauptsächlich aus Chardonnay Trauben, mit einem Hauch von Pinot Nero Trauben um den Geschmack ausgewogener zu machen, hergestellt. Dies gibt ihm seinen typischen Geschmack, der ihn besonders bei Liebhabern der klassischen Chardonnays beliebt macht.
Wir bleiben bei perlenden Weißweinen als Aperitivo. Der Monsupello Brut ist ein weiterer Wein, der Ihre Zeit wert sein sollte. So wie auch die anderen Weine, verfügt er über eine frische Fruchtigkeit, die Ihren Gaumen auf das Essen vorbereitet ohne die Sinne zu überladen, was es schwierig machen würde, die Aromen des anstehenden Abendessens voll würdigen zu können.
Im Gegensatz zum Franciacorta Brut, wird der Monsupello Brut hauptsächlich aus Pinot Nero, mit einem 10%-igen Anteil an Chardonnay, hergestellt. Dies gibt ihm einen bekannten und dennoch einzigartigen Geschmack, der sich nicht hinter den anderen vorgestellten Weinen verstecken muss.
Egal, für welchen Wein Sie sich als Aperitivo entscheiden, Hauptsache ist, Sie entspannen sich und verbringen Zeit mit ihren Freunden und Liebsten. Es ist eine Zeit für leichte Konversation und dafür, die Welt nach einem besonders anstrengenden Tag im Büro wieder ins Lot kommen zu lassen.
