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Crostini con pecorino e mostarda: ricetta e abbinamento vino

Oggi, xtraWine vi propone un abbinamento un po’ insolito, ma gustoso e sfizioso. Continuate a leggere e scoprite la ricetta.

Ingredienti:

  • 4 fette di pane casereccio
  • 250 g di pecorino dolce semistagionato
  • 2 cucchiai di mostarda di frutta

Preparazione:

  1. Tagliate il pane casereccio a strisce di 1 cm e disponetele su una teglia da forno.
  2. Eliminate la buccia al formaggio e tagliatelo a fette: ricavatene delle listarelle larghe quanto il pane e distribuitele sui crostini.
  3. Accendete il forno e attivate la funzione grill, inserite i crostini e fate sciogliere il formaggio, quindi estraeteli, cospargete ogni crostino con una punta di mostarda (se la mostarda ha pezzi di frutta, emulsionatela con il frullatore ad immersione).
  4. Servite subito.

Che vino abbiniamo?

Il vino in abbinamento è un Morellino di Scansano, un vino dal colore rosso granato vivo, dal profumo delicato con note di ciliegia seguite da toni erbacei, che lascia la bocca morbida e avvolgente.

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