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    Vino cattivo o Brett? TCA e Brettanomyces a confronto

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    Se la vostra esperienza enoica è storica, probabilmente vi sarà capitato nel tempo di imbattervi in una bottiglia "tappata". Il sentore di tappo dipende da un fungo parassita della quercia da sughero, questo porta un odore sgradevole di muffa, umido e marcio. Tuttavia non sempre una lieve fragranza metallica o di umido è indesiderata, alcuni vigneron infatti si affidano al Brett per caratterizzare il bouquet dei propri prodotti. Cerchiamo di andare più a fondo....

    Romantico menù di San Valentino. Per brindare all’amore.

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    Il giorno più romantico dell’anno si avvicina e quale modo migliore per festeggiare con la tua dolce metà se non preparando una romantica cena a lume di candela con delle deliziose ricette per un menù di San Valentino perfetto? Non importa quali siano le tue doti culinarie, qui di seguito troverai alcune idee per realizzare la cena che stupirà il tuo partner!...

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