Da cosa deriva tarallucci e vino?
I modi di dire sul vino sono davvero numerosi, a testimonianza dell'importanza di questa bevanda nella nostra storia e nelle nostre tradizioni. E se alcune sono...
Abbinamenti
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. – Oscar Wilde
Carni e non solo: ecco gli abbinamenti per il vino Syrah
La scorsa settimana abbiamo dedicato un approfondimento, dalle pagine del nostro blog sul vino, al prezioso vitigno Syrah (o Shiraz), che genera un’uva nobile d...
I migliori abbinamenti per il vino Porto
Ritenuto soprattutto un vino da meditazione e compagno di fine pasto, il vinho do Porto, o più semplicemente Porto, rivela in realtà caratteristiche e qualità u...
Che vino abbinare a zampone e cotechino
Ci stiamo per avvicinare ai festeggiamenti per la notte più lunga dell’anno, quella che chiude i dodici mesi e apre la porta al futuro; insomma, si avvicina il ...
Vincotto, la storia e la ricetta originale pugliese
Da non confondere con altri prodotti dal nome simile, il vincotto pugliese è un condimento molto amato e utilizzato nella cucina pugliese, che trova massima esp...
Abbinamento tra vino e porchetta
Ci siamo già occupati di alcuni piatti a base di carne di maiale; tuttavia oggi andiamo ad analizzare abbinamenti enologici con una pietanza tipica del Lazio, c...
Abbinamento tra vino e mozzarella di bufala
Un prodotto tipico della gastronomia della Campania apprezzato in tutto il m ondo è certamente la mozzarella di bufala, che ha ottenuto la Denominazione di Orig...
Abbinamento tra vino e stinco di maiale
Una delle carni più consumate è certamente quella di maiale, dal gusto pieno, cucinabile in innumerevoli maniere per regalare piacevoli sensazioni di gusto.
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Abbinamento tra vino e salmone
Spesso cucinato assieme alla pasta, nella sua versione affumicata, oppure servito come secondo e cotto al forno, il salmone è un pesce d’acqua dolce dalla carne...
Abbinamento vino barbecue: cosa bere con carni o pesci alla griglia
Torniamo a parlare di abbinamento tra vino e cibo, ma oggi ci concentriamo piuttosto su una modalità di preparazione degli alimenti che sta diventando sempre pi...