Bresalola
Oggi indaghiamo su un prodotto che troviamo facilmente nel banco dei salumi, uno di quelli saporiti e leggeri, tanto amati da quanti vivono un tempo di serrato ...
Abbinamenti
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. – Oscar Wilde
Quiche Lorraine
Oggi sfogliamo le pagine dei libri della cucina francese per scoprire una preparazione tipica della tradizione gastronomica: la quiche lorraine. Parliamo di una...
Seppie in umido
Il piatto del giorno profuma di mare, di leggerezza e di estate. Parliamo delle seppie in umido, un secondo piatto praticamente conosciuto da tutti. Si tratta d...
Riso al curry
Chiunque abbia girovagato presso le vie asiatiche ha potuto scorgere colori e profumi indimenticabili. Il mix di spezie, che avvolge corpo e anima dei passanti,...
Torta Chantilly
La preparazione di oggi rappresenta la gioia dei golosi, di quelli che attendono con ansia la fine del pasto o la conclusione di una festa per poter gustare il ...
Coda alla vaccinara
Oggi entriamo nelle stanze delle cucine romane, accompagnati dalle donne sagge e ben radicate nella loro terra e tradizione. La proposta che accogliamo è quella...
Abbacchio
Oggi parliamo dell'abbacchio che altro non è che un agnello giovane, lattante o da poco slattato, destinato al macello. Un tempo il termine veniva utilizzato so...
Funghi champignon
Oggi parliamo di un fungo tanto utilizzato e amato in tutto il mondo. L'Agaricus bisporus, che usiamo definire champignon, è un fungo basidiomicete appartenente...
Bollito misto
La ricetta di oggi ci permette di attraversare la Penisola conducendoci lungo le Alpi e gli Appennini, nella regione piemontese. Il bollito si presenta come un ...
Lasagne agli asparagi
Oggi parliamo di un primo piatto che già alla pronuncia procura delizia: lasagne agli asparagi. Le lasagne, si sa, rappresentano il classico piatto domenicale o...