Avete mai assaggiato i tomini grigliati? I tomini sono un formaggio particolarmente adatto a questo tipo di cottura, li mantiene sodi e croccanti all’esterno ma cremosi all’interno. La ricetta che vi proponiamo viene arricchita con la verza, vediamola insieme.
Ingredienti:
- 1/4 di verza
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 4 tomini freschi
- sale, pepe q.b.
Preparazione:
- Tagliate la verza a julienne.
- In una padella versate dell’olio d’oliva, quindi aggiungete lo scalogno tritato e fatelo rosolare.
- Aggiungete la verza e fate stufare per 20 minuti a fuoco medio, poi aggiustate di sale e pepe.
- Grigliate i tomini, una volta pronti serviteli sulla verza stufata.
Che vino abbiniamo?
Il vino in abbinamento è una Ribolla Gialla, un vino bianco dagli aromi di albicocca e agrumi, dal gusto delicato, speziato e fresco.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
