Ricetta e abbinamento vino con Melone estivo al caramello

Oggi vogliamo proporvi una ricetta veloce ed economica da gustare come dessert a fine pasto o come rinfresco dopo l’ultimo tuffo in piscina o risaliti dal mare.

Ingredienti:

  • 2 meloni
  • 1 noce di burro
  • 1 arancia (oppure un succo d’arancia)
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 limone (oppure un succo di limone)
  • 2 bicchieri di vino Porto rosso
  • 4 palline di gelato alla crema

Procedimento:

Prendete un tagliere e tagliate in due il melone. Svuotatelo con lo sporzionatore a pallina e fate rimanere le palline di melone all’interno.

Prendete una casseruola e mettevi il burro con il succo spremuto dell’arancia, lo zucchero ed il succo di limone. Fate caramellare il composto.

Aggiungete il Porto al composto appena realizzato, quindi mettete il gelato all’interno del melone.

Ricoprite le due facce del melone con il caramello ottenuto e gustatelo in compagnia.

La nostra scelta

Il vino che proponiamo in abbinamento a questo dolce è il Porto con cui avete realizzato il caramello. Il Porto è un vino rosso fortificato, con sapori intensi e persistenti che esalteranno il melone con gelato e caramello, abbracciando il piatto con morbidezza e sapidità.

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