Oggi xtraWine vi propone una ricetta ideale per questo periodo, buona, densa e ideale per tutte le età.
Ingredienti:
- 300 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di cacao amaro
- 25 g amido di mais
- 80 g di zucchero semolato
- 40 g di cioccolato fondente (tritato)
- 1 spruzzata di cannella in polvere (opzionale)
Preparazione:
- In un pentolino mettete il latte e la panna e portateli al bollore.
- In un recipiente miscelate il cacao con l’amido di mais e lo zucchero.
- Versate il latte caldo nel recipiente dove c’è il cacao, l’amido e lo zucchero, mescolate con una frusta metallica, facendo attenzione a non formare grumi.
- Rimettete il composto sul fuoco e fate bollire per 2 minuti continuando a mescolare con un leccapentole.
- Spegnete il fuoco ed aggiungete il cioccolato fondente tritato.
- Se volete dare un tocco aromatico, potete aggiungete una spolverata di cannella in cannella.
Qual è il vino in abbinamento?
Il vino in abbinamento è un Barolo Chinato DOCG, un vino dal profumo intenso e dal sapore armonico di grande equilibrio e di lunga persistenza con finale leggermente amarognolo.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
