Maiale in agrodolce
Oggi ci spostiamo nel misterioso Oriente per scoprire uno dei secondi di carne più apprezzati, tramandato e ben gustato anche in Occidente: il maiale in agrodol...
Abbinamenti
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. – Oscar Wilde
Cinghiale in umido
Nel tepore di casa, alle prese coi fornelli mentre fuori il tempo è più uggioso che mai, non ci resta che incanalare le nostre attenzioni verso la preparazione ...
Polenta taragna
La ricetta del giorno è bergamasca, famosa sin dalla prima metà del 1900, già descritta come una pietanza dalla singolare delicatezza. Stiamo parlando della pol...
Crespelle ai funghi porcini
La ricetta di oggi soddisfa due comuni desideri: il primo, quello di gustare una pietanza gustosa e delicata; il secondo, quello di poterla realizzare in tempi ...
Ratatouille
Oggi prepariamo la gustosa ratatouille. Di cosa si tratta? I vostri figli, nipoti o comunque i più piccini sanno di cosa parliamo, di quella ricetta dalle origi...
Abbinamento vino e prosciutto cotto
Se facessimo un sondaggio scopriremo che tra tutti i secondi possibili, i salumi rappresentano sicuramente la scelta più veloce e pratica possibile. Tuttavia, q...
Rigatoni al ragù di cinghiale
La ricetta di oggi prevede un ingrediente speciale, poco comune ma estremamente saporito: la carne di cinghiale. Fatta al ragù, in umido, alla cacciatora, al vi...
Lepre in salmì
Quale pietanza arricchisce le tavolate autunnali e invernali delle regioni del Nord e del Centro Italia? In Piemonte, Lombardia, Trentino, Veneto, Toscana ed Em...
Filetto di manzo
Il filetto di manzo, come secondo piatto nutriente e sostanzioso, si presta a differenti possibili ricette in grado di far emergere tutto il suo sapore. Oggi sc...
Abbinamento vino e Asiago
Oggi la nostra curiosità si aggira nell'ambito di un formaggio di breve e media stagionatura, a pasta semidura: l'Asiago.
Si tratta di un formaggio prodotto ...