Il Metodo Charmat e il processo di spumantizzazione
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Abbinamento tra vino e fragole
Spesso accostate alla panna, al cioccolato, oppure affettate e mescolate a zucchero e limone, per realizzare un’ottima macedonia, le fragole sono un frutto che ...
Come preparare il Bellini
Il Bellini è uno dei cocktail maggiormente diffusi durante il rito collettivo dell’happy hour.
Le sue origini si devono ad un barista veneziano, Giuseppe Cip...
Spumante quando scade?
Lo spumante ha una scadenza? Spesso, soprattutto i meno esperti, si interrogano se uno spumante possa considerarsi bevibile, benché ancora integro sia nel tapp...
L’abbinamento giusto per la carbonara
Un piatto tipico della gastronomia italiana, in apparenza semplice da cucinare, ma ricco di gusto e sostanza è la carbonara, di cui spesso si dibatte sull’utili...
Come eseguire un’analisi olfattiva
Oltre ad emanare sapori, un vino reca con sé anche elementi che vanno ricercati con l’olfatto. Per questo motivo sapere come eseguire un’analisi olfattiva aiuta...
Barolo Chinato, i cibi con cui si sposa meglio
Il Barolo Chinato è un vino aromatico che si ottiene dall’aggiunta di spezie al classico Barolo DOCG del Piemonte (qui potrete trovare tutti i tipi). Tra di ess...
Gli abbinamenti tra vino e frittura di pesce
Tra le specialità a base di pesce, una pietanza gustosa che va per la maggiore nei ristoranti è il fritto misto, nelle sue varianti composte dalla frittura di s...
Come si lavorano le uve per il vino: la tecnica della macerazione
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L’origine dello Spritz, ecco come nasce
Una bevanda molto consumata durante il rito collettivo dell’aperitivo è lo Spritz, ossia quella miscela di prosecco, acqua frizzante – o in alternativa de...