Quale bicchiere usare per il cognac
E se oggi ci trovassimo a passeggiare in uno di quei paesaggi francesi, precisamente nell'ovest della Francia e, fermandoci in un locale, ordinassimo quel liquo...
Il vino in vignette che diverte
E se bastasse un bicchiere di vino a recuperare una certa idea di mondo, creando valide possibilità di risoluzione a contrasti e incompatibilità di pensiero? Un...
Fegato alla vicentina
Oggi attraversiamo i paesaggi veneti, godendo delle loro immancabili specialità. Tra le diverse ricette che animano questa terra, il piatto che cattura la nostr...
Dal rosso veneziano l’ottava edizione di “Gradito l’Abito Rosso”
Quando il rosso non è solo un colore, ma un vino capace di vestire e modellare la propria personalità viene fuori un evento come Gradito l'Abito Rosso. A riprop...
Perchè il vino inacidisce
Tra le possibili alterazioni che il vino può subire, quella dell'acidità è una delle più compromesse. Accade alla fine delle fermentazioni, quando il vino dovre...
Una conferma per il vino Trento Doc, Enrico Zanoni
Alla presidenza dell'Istituto Trento Doc, l'assemblea degli associati all'istituto stesso elegge e conferma Enrico Zanoni mediante un mandato della durata di tr...
Il vino si trasformerà secondo il clima
Il vino che beviamo non è esente da possibili mutazioni, a dirlo è una ricerca emersa su Nature. Le varietà di vite che utilizziamo sono fortemente esposte a tr...
Frittura di carne all’italiana
Cosa cuciniamo?
Da servire come sfizioso antipasto, come secondo nutriente oppure come contorno appetitoso, quella della frittura all'italiana è una scelta fa...
Il vino come arte di vivere
Giovedì 18 Gennaio si è svolto un incontro dal titolo Vino e Territorio si raccontano tra Salute e arte di vivere, organizzato da Gabriele Tomatis (Titolare del...
Come degustare il rum
Ciascun uomo è educato, sin da bambino, ad assecondare la propria sete mediante quel gesto che consente all'acqua (parliamo dell'infanzia) di soddisfare la prop...