Italien ist besonders für seine wunderbaren Rot- und Weißweine bekannt und die Rosé- Weine werden von Weinliebhabern oft vernachlässigt. Dies sollte nicht so sein und ist unheimlich schade, da viele namhafte Weinhersteller wunderbare Rosé-Weine herstellen, die auf jeden Fall einen Augenblick Ihrer Zeit wert sind.
Einer der besten Weine seiner Art ist sicherlich der des Chateau d’Esclans. Das Unternehmen hat sich auf diesen wunderbaren Rosé spezialisiert. Hier sehen wir uns den Weinmacher und die Hintergründe genauer an, die dem Whispering Angel Rosè seinen Namen verleihen.
Chateau d’Esclans
Das Gut befindet sich in der Nähe der alten römischen Stadt Frejus, auf einer Anhöhe, die sich perfekt für den Anbau von hochwertigem Wein eignet. Chateau d’Esclans kann seine Geschichte Jahrhunderte weit zurückverfolgen und diese Geschichte ist sehr interessant.
Man geht davon aus, dass es von Gaullisten genutzt wurde und damals wurde es weniger für seinen Weinbau oder religiöse Zwecke geschätzt, sondern als Ausblick über den Golf von Frejus genutzt. Dafür war es durch seine Lage auch perfekt geeignet von der aus man einen guten Blick auf das umliegende Gebiet hat.
In der darauffolgenden Zeit wurde das historische Chateau gebaut, dass dem Gebiet seinen Namen verleiht. Obwohl es damals zu den ersten und besten seiner Art zählte, ist heute leider nicht mehr viel davon übrig, lediglich der Grundriss des Kellers, der den damaligen Grundriss des ursprünglichen Gebäudes aufzeigt.
Dieses Chateau wurde 1201 erbaut und vom Grafen der Provence an Gérard De Villeneuve übergeben, der das umliegende Land gleichzeitig mit dem Chateau übernahm. Er stammte aus einer wohlhabenden Familie aus Marseille, der schon wenig später weite Landstriche des Vallee d’Esclans gehörten, die sie nach und nach verkauften, bis sie schließlich das Château selbst an die Brüder Sauver Louis Ranque und Francois Alexandre Ranque abgaben. 1875 ging das Château in den Besitz von Joseph Toussaint Caussemille über.
Zu dieser Zeit fanden auch weitreichende Renovierungs- und Umbauarbeiten statt, um das Chateau den Ansprüchen der damaligen Zeit anzupassen. Wie man sich denken kann, zeigte das Chateau nach rund 600 Jahren einige Alterserscheinungen und die Zeit war reif für Renovierungen und Neubauten.
Das jetzige Chateau wurde im 19. Jahrhundert nach Vorbild einer modernen toskanischen Villa auf den Grundmauern des vorherigen Chateaus erbaut. Seitdem hat es wieder einige Besitzerwechsel hinter sich als Caussemille es 1955 an die Familie Perraud verkaufte.
Diese Familie verkaufte das Chateau weiter an ein schwedisches Unternehmen, das die ersten ernsthaften Versuche unternahm, Wein zu produzieren. Einige dieser Weine wurden verkauft, andere für den Bedarf der Einwohner genutzt.
Die Weinherstellung wurde bis zum heutigen Tag fortgeführt und das Anwesen besitzt mittlerweile rund 44 Hektar unter Reben, die zur Herstellung der berühmten Weine genutzt werden. Es werden verschiedene Rebsorten angebaut, hauptsächlich jedoch Grenache, aber auch Vermentino und Merlot. Aus genau diesen Trauben wird der berühmteste Wein des Chateaus hergestellt.
Die Kapelle des “flüsternden Engels” (Whispering Angel)
Zur gleichen Zeit als das Chateau weitreichende Umbauten erfuhr, wurde auch entschieden, dass eine Kapelle als Herzstück der Anlage und um die religiösen Ansichten der damaligen Besitzer widerzuspiegeln, gebaut werden sollte.
So entstand Mitte des 19. Jahrhunderts die Kapelle der flüsternden Engel (Whispering Angels), die schon bald für ihre interessante Bauweise und ein Paar Putten bekannt wurde, von denen auch behauptet wird, dass sie Pate standen für den gleichnamigen Roséwein, für den dieses Gebiet so bekannt ist.
Heute ist das Puttenpaar immer noch ein attraktives Motiv auf den hier produzierten Flaschen und steht als Zeichen dafür, dass der Wein, den Sie in den Händen halten aus der eben genannten Region kommt und von überragender Qualität ist.
Der Wein
Obwohl der Chateau d’Esclans Whispering Angel Rosè 2014 noch nicht lange zu den großen italienischen Weinen zählt, ist er doch schon für seine ausgezeichnete Qualität bekannt und hat schon in verschiedenen Publikationen großen Beifall für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Samtigkeit erhalten.
Im Glas präsentiert sich der Les Clans mit zarter, brillant leuchtender Roséfarbe und entfaltet sein vielschichtiges Bukett reich an reifem rotem Obst. Im Aromakleid der Cuvée verschmelzen intensive Nuancen von roten Beeren und Kirschen mit filigranen floralen Tönen zu einer animierenden Komposition mit noblem Charme. Zarte Mineralität durchzieht Nase und Körper des Rosé und verleiht dem Tropfen unverkennbare Eleganz. Frisch, fruchtig und feinsäuerlich bereitet diese feine Cuvée einen harmonischen Abgang reich an belebender Vitalität.
Das passt dazu…
Salat – Ein frischer Salat ist der perfekte Begleiter für einen guten Rosè, beide sind frisch und leicht und stechen einander nicht aus, was den Geschmack angeht. Stattdessen ergänzen sie einander ganz hervorragend und komplementieren die Aromen des jeweils anderen. Dies ist ein großer Genuss und die perfekte Erfrischung nach einem langen Arbeitstag.
Meeresfrüchten – Die meisten Fischgerichte passen ausgezeichnet zu einem guten Rosè, da der Wein den etwas stärkeren Fischaromen entgegenwirken kann und so den perfekten Kontrast liefert. Probieren Sie ihn doch mal zu gegrilltem Thunfisch oder pochiertem Lachs, und bilden Sie sich selbst eine Meinung. Um die perfekte Geschmackskombination zu erreichen, sollten Sie auf jeden Fall eine Sauce auf Mayonnaisebasis dazu servieren.
Scharfe Gerichte – dies mag Sie vielleicht überraschen, aber Rosé passt ganz wunderbar zu einer Vielzahl an scharfen Gerichten. Er klärt den Gaumen und beruhigt die Zunge, ohne das Aromenprofil zu sehr zu beeinflussen. Deshalb passen sie wunderbar zusammen und in vielen indischen Restaurants wird Ihnen zum Essen ein guter Rosé empfohlen.
