La lista dei preferiti di xtraWine è lunga e oggi torna a parlare di vini francesi con un vino di Bordeaux unico nel suo genere: lo Château Moutinot Bordeaux Saint-Estèphe Rouge 2019.
Ogni calice di Château Moutinot Saint-Estèphe AOP è un vero e proprio tour della Francia, nel rinomato e vocato terroir di Bordeaux.
Château Moutinot Saint-Estèphe AOP, il perfetto vino francese di Bordeaux
Château Moutinot Saint-Estèphe Rouge 2019 è un vino rosso di Bordeaux che rappresenta perfettamente le caratteristiche del territiorio dal quale proviene.
Prodotto in viti con un’età media di 26 anni, nasce da un blend di 48% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 18% Cabernet Franc.
Ha un colore granato molto intenso e brillante con sfumature violacee e al naso è complesso, fruttato e speziato con note di violetta. Al palato, questo vino rivela sapori di confettura di prugne e vaniglia. È morbido ed equilibrato con una buona persistenza nel finale.
Il suo profilo sensoriale di straordinaria eleganza lo rende un ottimo abbiamento per tutta la cena. Da provare in particolare con un cosciotto d’agnello al forno, ma è perfetto anche per una portata dolce, come una torta al cioccolato.
Saint Estèphe, ecco il terroir dal quale nasce Château Moutinot Bordeaux Saint-Estèphe Rouge
La finezza e la sua capacità di evolvere nel tempo di Château Moutinot Bordeaux Saint-Estèphe Rouge 2019 sono il frutto del terroir unico dei 6 ettari in cui nasce.
Situato nel cuore della denominazione Saint-Estèphe a Bordeaux, il vigneto affonda le sue radici in un terreno dal carattere argilloso, calcareo, ghiaioso e sabbioso.
Qui si applica una viticoltura attenta all’ambiente. Château Moutinot vanta infatti la certificazione HV3 (Alto Valore Ambientale livello 3). La geologia di Saint Estèphe è particolarmente diversa da quella delle denominazioni limitrofe: l’altitudine è più elevata, con pendii che consentono il deflusso delle precipitazioni e sottosuoli calcarei che consentono una distribuzione capillare dell’acqua durante i periodi di siccità.
La presenza dell’argilla a Saint Estèphe segna la vera differenza con gli altri terroir. È in questo paesaggio speciale che si trova Château Moutinot.
Oggi per Château Moutinot l’enologia è un’arte che si basa sull’equilibrio tra modernità, qualità e rispetto per il territorio. Dal 2009 Hubert de Boüard, titolare del prestigioso Grand Cru Classé, Château Angélus a Saint Emilion, è stata coinvolto nello sviluppo di Château Moutinot.
La regione di Bordeaux, un capolavoro del vino
Adesso non ci sono più dubbi sui motivi per i quali la redazione di xtraWine abbia inserito Château Moutinot Bordeaux Saint-Estèphe Rouge 2019 tra i propri preferiti.
D’altronde Château Moutinot proviene da una delle regioni più prolifiche della Francia dal punto di vista enologico.
Bordeaux e ai suoi vini rossi che rappresentano infatti circa l’80% della produzione vitivinicola francese totale. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono le tre uve principali con cui si producono i vini rossi di Bordeaux noti in tutto il mondo per la loro eleganza ed intensità dei sapori.
Le uve a bacca bianca che si coltivano in questa regione sono il Sémillon, ingrediente principale dei vini di Sauternes e Barsac, il Sauvignon Blanc, Muscadelle e l’Ugni Blanc, uva che fu introdotta dall’Italia probabilmente nel XIV secolo e nota con il nome di Trebbiano Toscano.
La regione sorge nella costa occidentale francese, sull’oceano Atlantico. Una posizione che caratterizza il suo clima, largamente regolato anche dall’estuario della Gironda e dai fiumi Dordogna e Garonna.
A determinare la viticoltura di Bordeaux sono sicuramente anche i suoi terreni – prevalentemente ghiaiosi – che assicurano un eccellente drenaggio dell’acqua.
Château Moutinot Bordeaux Saint-Estèphe Rouge 2019 è un regalo perfetto da mettere sotto l’albero. Cosa aspetti a provarlo? Provalo ora su xtraWine.
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