Oggi abbiniamo il vino al pesto di noci
Il pesto di noci è una salsa cruda che si prepara in poco tempo, ma che regala alla tavola sfumature di gusto molto insolite e molto piacevoli; molto famoso in ...
Elisabetta Buffa
L’abbinamento migliore tra il vino e la quaglia
La quaglia è un uccello, del tipo galliforme, della famiglia dei Fasianidi, di cui fanno parte anche i fagiani, le pernici, e persino i pavoni.
Di misure lim...
Un bicchiere di quello buono ed il risotto con carciofi
Il risotto con carciofi è uno di quei piatti italiani che non hanno più di un secolo; infatti, la storia del riso in Italia, ha avuto una lunga vicissitudi...
Vini aromatizzati, che cosa si intende
I vini aromatizzati appartengono al grande gruppo dei vini speciali, e sono ottenuti da una base di vino con l'aggiunta di alcol, di zucchero, di aromi.
Al g...
Abbinamento vino e formaggio di capra, idillio puro
Il formaggio di capra ed il vino hanno in comune molti dettagli: il grande Luigi Veronelli, quando parlava di prodotti con la stessa radice territoriale e le st...
Sistema Sylvoz per coltivare le viti: di cosa si tratta
Il sistema Sylvoz per coltivare le viti è un metodo di coltivazione e potatura francese, utilizzato prevalentemente al nord, che permette una maggiore captazion...
Abbinamento vino e zuppa di pesce
La zuppa di pesce è un piatto umido, a base di pesce e frutti di mare, tipico di tutte le zone costiere del Mediterraneo; ma ogni paese del mondo ha la sua tipica zuppa, ed in Italia, praticamente ogni città sul mare ha una ricetta diversa....
Abbinamento migliore tra vino e grigliata di carne
La grigliata di carne, in inglese detta barbecue o Bbq, è un piatto realizzato con diversi tipi di carne cotti sulla brace, all'aperto....
Abbinamento vino e acciughe, chiarimenti e consigli
Le acciughe sono una varietà di pesce azzurro, tipico del mar Mediterraneo, dell'Adriatico, e di tutti i mari che circondano l'Europa, diffuse anche in tutto l'Oceano Atlantico, dalla Norvegia fino al Sudafrica....
Quale tipo di vino abbinare alle tapas
Le tapas sono una delizia gastronomica che viene dalla Spagna, ma che sta decisamente prendendo piede in tutto il mondo, a partire dall'Italia, dove s...
