Abbinamento vino e beccaccia, i consigli
La beccaccia è un uccello molto ricercato tra i cacciatori, non facile da catturare e non sopravvive in cattività. Per questo è una preda pregiata e ambita anch...
Secondi piatti di carne
Secondi piatti a base di carne come arrosti, stufati, grigliate.
Abbinamento vino e musetto
Il musetto è una preparazione gastronomica molto simile al cotechino, appartiene alla categoria degli insaccati, è tipico del Friuli.
Il suo nome deriva dal ti...
Abbinamento vino e filetto Wellington, i consigli
Il filetto alla Welligton è un secondo di carne ricco e gustoso, in inglese viene chiamato Wellington Christmas beef. Il suo nome risale al generale inglese Art...
Chili con carne
Per molti mangiare piccante può essere un incubo, per altri invece, un vera goduria. Tuttavia quando si prediligono i cibi piccanti, si sa, il palato viene comp...
Anatra all’arancia: il piatto che unisce i vini italiani
Nella cucina tradizionale italiana c’è un piatto, molto gustoso, che viene spesso attribuito erroneamente ai cugini francesi. L’anatra all’arancia, in realtà, n...
Ossobuco alla milanese
Moltissime sono le ricette che si possono preparare con l'ossobuco. Si tratta dello stinco del vitello attorno al quale una volta tagliato e cucinato resta la p...
Stinco di maiale
La carne di maiale è rustica, saporita e per questa ragione bisogna accostare un vino corposo e ben strutturato che esalti ancora di più il gusto della carne.
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Come abbinare il vino bianco alla carne
L'argomento abbinamento vino-cibo è uno dei più complessi, perchè molto spesso per esaltare la squisitezza di una pietanza occorre il giusto vino, ma ahimè, non...
Brasato
Se si parla di carne e vino rosso il nostro pensiero va immediatamente al brasato di carne una ricetta molto succulenta e appetitosa. Si tratta di uno dei seco...
Coniglio all’ischitana
Oggi parliamo di una ricetta molto gustosa, che vale la pena realizzare almeno 1 volta, perchè il suo sapore è davvero sfizioso, stiamo parlando del coniglio al...