Trippa in umido
Avete mai gustato la trippa in umido? Se non lo avete fatto allora è giunto il tempo di provarla, seguendo la ricetta che oggi vi proponiamo. Prima di metterci ...
Secondi piatti di carne
Secondi piatti a base di carne come arrosti, stufati, grigliate.
Maiale in agrodolce
Oggi ci spostiamo nel misterioso Oriente per scoprire uno dei secondi di carne più apprezzati, tramandato e ben gustato anche in Occidente: il maiale in agrodol...
Cinghiale in umido
Nel tepore di casa, alle prese coi fornelli mentre fuori il tempo è più uggioso che mai, non ci resta che incanalare le nostre attenzioni verso la preparazione ...
Lepre in salmì
Quale pietanza arricchisce le tavolate autunnali e invernali delle regioni del Nord e del Centro Italia? In Piemonte, Lombardia, Trentino, Veneto, Toscana ed Em...
Filetto di manzo
Il filetto di manzo, come secondo piatto nutriente e sostanzioso, si presta a differenti possibili ricette in grado di far emergere tutto il suo sapore. Oggi sc...
Pollo alla cacciatora
Il nostro compagno di viaggio odierno è veronese, rosso a Denominazione di Origine Controllata, la cui essenza nasce dalla miscela di uve di vitigni differenti:...
Fegato alla vicentina
Oggi attraversiamo i paesaggi veneti, godendo delle loro immancabili specialità. Tra le diverse ricette che animano questa terra, il piatto che cattura la nostr...
Trippa alla romana
Oggi parleremo di un sostanzioso secondo piatto, ovvero la trippa. La nostra buona cucina italiana vanta numerosi piatti tradizionali, tutti riconosciuti e appr...
Abbinamento vino e selvaggina
La selvaggina e' molto apprezzata nel mese autunnale, quando la stagione della caccia e' nel pieno. La peculiarità di questo tipo di carne e' il sapore forte e ...
Fondue Bourguignonne
Oggi parliamo di una ricetta svizzera, ma che si e' diffusa anche qui in Italia, in particolar modo in Piemonte. Stiamo parlando della Fondue Bourguignonne. Que...