Una fresca vellutata di zucca e del buon vino
La vellutata di zucca è un piatto costituito da fondo bianco, zucca, sale e pepe, prezzemolo; il fondo bianco è costituito solitamente da brodo, acqua, vino, o ...
Primi piatti sfiziosi
Preparazioni culinarie non rientranti in nessuna delle altre due categorie.
Riso al curry
Chiunque abbia girovagato presso le vie asiatiche ha potuto scorgere colori e profumi indimenticabili. Il mix di spezie, che avvolge corpo e anima dei passanti,...
Lasagne agli asparagi
Oggi parliamo di un primo piatto che già alla pronuncia procura delizia: lasagne agli asparagi. Le lasagne, si sa, rappresentano il classico piatto domenicale o...
Abbinamento vino e anolini
Oggi scopriamo un tipo di pasta all'uovo ripiena tipica del territorio di Parma e Piacenza. Anvëin nel dialetto Piacentino, anolén nel dialetto, gli anolini si ...
Ravioli al tartufo bianco
Il piatto di oggi propone due elementi straordinari: i ravioli fatti in casa e il pregiato tartufo bianco. Parliamo dunque dei ravioli al tartufo bianco, gustos...
Abbinamento vino minestrone
Oggi parliamo di una ricetta che ciascuno frequentemente si accinge a preparare e ad assaporare, regina delle tavole invernali ma presenta anche nelle altre bel...
Tagliolini al tartufo
Oggi eleviamo la nostra cucina alla preziosità di un ingrediente prelibato, la cui specialità cammina di pari passo con bontà e semplicità di preparazione. Stia...
Abbinamento vino e fettuccine ai fughi porcini
Cosa cucinare in una tiepida giornata autunnale? Un bel piatto di fettuccine ai fughi porcini, con pasta rigorosamente fatta in casa pronta ...
Abbinamento vino e gnocchi al tartufo
Il piatto odierno è caratterizzato da piccoli pezzetti di impasto comunemente bolliti in acqua, gli gnocchi, conditi con un alimento pregiato e raffinato, il ta...
Abbinamento vino e zuppa di cipolle
La zuppa di cipolle è un piatto senza stagione, povero e semplice da cucinare. Il fatto che sia composto per lo più da cipolle, reperibili in ogni momento dell'...