Abbinamento vino e anolini
Oggi scopriamo un tipo di pasta all'uovo ripiena tipica del territorio di Parma e Piacenza. Anvëin nel dialetto Piacentino, anolén nel dialetto, gli anolini si ...
Primi
Minestra asciutta o in brodo che apre il pasto, eventualmente preceduta da un antipasto.
Cous cous verdure
La ricetta di oggi ci permette di viaggiare last minute nel continente africano consentendoci di percepirne i venti caldi e la cucina speziata, di sentirne gli ...
Ravioli al tartufo bianco
Il piatto di oggi propone due elementi straordinari: i ravioli fatti in casa e il pregiato tartufo bianco. Parliamo dunque dei ravioli al tartufo bianco, gustos...
Abbinamento vino minestrone
Oggi parliamo di una ricetta che ciascuno frequentemente si accinge a preparare e ad assaporare, regina delle tavole invernali ma presenta anche nelle altre bel...
Tagliolini al tartufo
Oggi eleviamo la nostra cucina alla preziosità di un ingrediente prelibato, la cui specialità cammina di pari passo con bontà e semplicità di preparazione. Stia...
Rigatoni al ragù di cinghiale
La ricetta di oggi prevede un ingrediente speciale, poco comune ma estremamente saporito: la carne di cinghiale. Fatta al ragù, in umido, alla cacciatora, al vi...
Abbinamento vino e fettuccine ai fughi porcini
Cosa cucinare in una tiepida giornata autunnale? Un bel piatto di fettuccine ai fughi porcini, con pasta rigorosamente fatta in casa pronta ...
Abbinamento vino e gnocchi al tartufo
Il piatto odierno è caratterizzato da piccoli pezzetti di impasto comunemente bolliti in acqua, gli gnocchi, conditi con un alimento pregiato e raffinato, il ta...
Abbinamento vino e zuppa di cipolle
La zuppa di cipolle è un piatto senza stagione, povero e semplice da cucinare. Il fatto che sia composto per lo più da cipolle, reperibili in ogni momento dell'...
Gnocchi alla romana
Oggi vi proponiamo una ricetta tipica della città eterna: gnocchi alla romana. Questo piatto appetitoso si compone di dischi di semolino in crosta dorata, fragr...