Alici fritte
Oggi parliamo di una ricetta davvero sfiziosa, ovvero le alici fritte. Le alici sono un valido alleato in cucina, costano poco e in aggiunta sono molto buone da...
Abbinamenti
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. – Oscar Wilde
Abbinamento vino e ananas
Per moltissime persone abbinare un buon vino alla frutta esotica può essere difficile. In realtà lo è, ma questo non significa che sia impossibile. La frutta no...
L’abbinamento migliore tra il vino e la quaglia
La quaglia è un uccello, del tipo galliforme, della famiglia dei Fasianidi, di cui fanno parte anche i fagiani, le pernici, e persino i pavoni.
Di misure lim...
Rana pescatrice
Oggi parleremo di una ricetta alquanto sfiziosa dal sapore di mare che conquista tutti per la sua semplicità, ovvero: la rana pescatrice al pomodoro fresco. E' ...
Risotto con gli asparagi
Il risotto agli asparagi è una tipica ricetta primaverile, ma questo non toglie che possa essere realizzata anche durante altri periodi dell'anno, basta acquist...
Un bicchiere di quello buono ed il risotto con carciofi
Il risotto con carciofi è uno di quei piatti italiani che non hanno più di un secolo; infatti, la storia del riso in Italia, ha avuto una lunga vicissitudi...
Abbinamento vino e formaggio di capra, idillio puro
Il formaggio di capra ed il vino hanno in comune molti dettagli: il grande Luigi Veronelli, quando parlava di prodotti con la stessa radice territoriale e le st...
Abbinamento vino e zuppa di pesce
La zuppa di pesce è un piatto umido, a base di pesce e frutti di mare, tipico di tutte le zone costiere del Mediterraneo; ma ogni paese del mondo ha la sua tipica zuppa, ed in Italia, praticamente ogni città sul mare ha una ricetta diversa....
Abbinamento migliore tra vino e grigliata di carne
La grigliata di carne, in inglese detta barbecue o Bbq, è un piatto realizzato con diversi tipi di carne cotti sulla brace, all'aperto....
Abbinamento vino e acciughe, chiarimenti e consigli
Le acciughe sono una varietà di pesce azzurro, tipico del mar Mediterraneo, dell'Adriatico, e di tutti i mari che circondano l'Europa, diffuse anche in tutto l'Oceano Atlantico, dalla Norvegia fino al Sudafrica....