“Nineties” e Sassicaia
Il nome Sassicaia genera sempre emozioni in chiunque sia appassionato di vino: genera curiosità e desiderio in chi non ha avuto occasione di assaggiarlo, riport...
Diego Tombolato
Terlano e il Sauvignon
In ambito enologico, ormai è noto il teorema secondo cui “Terroir dell’Alto Adige uguale vini bianchi di grande qualità”. L’apripista nel mercato, delle produzi...
Fermentazione… quel che serve sapere
Quando si parla di vino, si sta parlando immancabilmente anche di fermentazione alcolica.
Il processo fermentativo è difatti il “big ben” di ogni vino. Chi s...
Ungheria da bere
Parlare di Ungheria in ambito enologico fa venire in mente sempre due cose: il vino dolce e la disputa “persa” dalle denominazioni italiane, sul nome del vino. ...
Il vino e la botte
Detta così sembra il titolo di una fiaba di Esopo. Probabilmente il sapore fiabesco non è poi così fuori luogo, parlando del legame tra il vino e la botte. prob...
Alcune parole del vino
Parlare di vino ormai è cosa di tutti i giorni. Per qualsiasi persona è diventato facile accedere a molte informazioni in ambito enologico, grazie al marketing ...
Riconoscere i profumi del vino… Questione di allenamento
Degustare un vino non significa soltanto bere e godere della piacevolezza, ma include anche aver la curiosità di cercare i riflessi del colore, il bouquet di pr...
Chardonnay… vitigno cittadino del mondo
Con l’arrivo dell’estate, spesso cerco una bollicina come piacevole compagna di un aperitivo. Sfogliando una carta dei vini in un locale, in cerca di un buon me...
Un’ ottima annata in vigna?
Ormai da anni, parlando di vino, riecheggia il dogma "La qualità si fa in vigna" (ossia vini di qualità si ricavano da uve di ottima qualità): osservazione evid...
