Frutti di mare, che abbinamento scegliere con il vino?

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Nei menù estivi di pesce capita molto spesso di trovare i frutti di mare, proposti sia come antipasto, sia come ingrediente di primi o secondi piatti più complessi e strutturati. I frutti di mare, infatti, hanno la caratteristica di essere molto duttili a tavola e di poter essere consumati in vari modi: crudi, al vapore, cotti in padella, gratinati al forno, abbinati a insalate miste di mare, cucinati con pasta e riso, o cotti con altri molluschi e del pesce per preparare saporiti e appetitosi guazzetti e zuppe. (altro…) Continue Reading

Toscana IGT D’Alceo 2011 – Castello dei Rampolla

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La tenuta di Castello dei Rapolla, si trova a Panzano in Chianti, nello splendido territorio collinare di una delle zone della Toscana più vocate per la viticoltura e per la produzione di vini di qualità. Una tradizione millenaria, che partendo dall’epoca etrusca è passata attraverso il dominio degli Antichi Romani, al periodo Medioevale, fino ad arrivare ai giorni nostri. (altro…) Continue Reading

Rocche Costamagna: Barolo di La Morra

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L’Azienda Rocche Costamagna ha radici molto antiche. Bisogna percorrere il tempo a ritroso fino al 1841 per risalire alla data della sua fondazione. I successi e i riconoscimenti non tardarono ad arrivare e già nel 1911 Rocche Costamagna si aggiudicò la Medaglia d'Oro al Gran Premio dell'Esposizione Internazionale di Torino, per i suoi 50 anni di attività. Dalla fine dell’800 fino ad arrivare ai giorni nostri, si sono succedute molte generazioni alla guida dell’azienda sempre nel segno della continuità e dell’eccellenza del vino piemontese. Dalla metà degli anni ’80, Rocche Costamagna è condotta da Alessandro Locatelli, che con il suo lavoro ha contribuito al rilancio dell’Azienda rinnovando i vigneti e il lavoro in cantina. (altro…) Continue Reading

Alghero DOC Thìlion – Sella & Mosca

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La Cantina nasce grazie alla passione e allo spirito pionieristico di due piemontesi Sella e Mosca, che all’inizio del ‘900, compresero il grande potenziale della Sardegna per produrre vini di qualità. Oggi Sella & Mosca rappresenta una delle più importanti realtà dell’enologia sarda. L’Azienda si compone di tre grandi tenute, che si trovano in territori diversi per clima e terreni, tutti molto vocati per la coltivazione della vite: la Gallura, l’area d’Alghero e il Sulcis. (altro…) Continue Reading

Ronco Blanchis: grandi vini friulani

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La Cantina Ronco Blanchis si trova in località Blanchis nel comune di Mossa, in provincia di Gorizia. La tenuta si estende complessivamente su 23 ettari, di cui 10 vitati. Le vigne si trovano nella splendida zona del Collio, verso il confine con la Slovenia. Una terra da sempre vocata alla viticoltura, fin dai tempi degli antichi Romani. (altro…) Continue Reading

Bianchi, rossi, rosé e… Orange Wines

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Negli ultimi decenni, la gamma dei vini si è arricchita di una nuova tipologia. Ai bianchi, rossi e rosé, si sono aggiunti gli Orange Wines. Sono vini che al primo impatto possono disorientare il consumatore abituale, per il loro colore aranciato o ambrato, spesso leggermente opalescente. Sono vini che si pongono a metà strada tra i bianchi e i rossi. Con i bianchi condividono i vitigni di partenza, con i rossi il percorso di fermentazione del vino. (altro…) Continue Reading

Cantina Girlan

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La cantina Girlan rappresenta una delle eccellenze del territorio dell’Alto Adige. E’ stata fondata nel lontano 1923 in località Girlan, da 23 viticoltori, che hanno unito le loro forze con lungimirante visione. Oggi alla Cantina sono associati ben 200 piccoli viticoltori, che possiedono vigneti nelle zone storicamente più vocate della zona. (altro…) Continue Reading

Querciabella: eccelenza del Chianti

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La storia e il territorio. Querciabella è stata fondata nel 1974 da Giuseppe Castiglioni. L’Azienda si trova a Greve in Chianti, nello splendido territorio collinare della Toscana. La tenuta comprende 74 ettari di vigneti nella zona del Chianti Classico, situati nelle pregiate zone di Greve, Panzano,    Radda e Gaiole e 32 ettari coltivati nella Maremma Toscana della Costa degli Etruschi.   (altro…) Continue Reading

Abbazia di Rosazzo Docg 2013 – Livio Felluga

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Quando ci si trova di fronte a un’etichetta con un’antica carta geografica, non si può sbagliare: è un vino di Livio Felluga. E’ un marchio di fabbrica inconfondibile, nato nel lontano 1956, proprio per volere del titolare. Un modo semplice ed efficace per sottolineare il fortissimo legame tra vino e territorio, tra storia e tradizione. Quando ancora in Italia non si parlava di “terroir”, Livio Felluga aveva già intuito l’importanza di dare valore alla zona di provenienza di un vino, come simbolo d’identità e qualità. Un amore per la propria terra che si è trasformato nel tempo in uno straordinario strumento di comunicazione e marketing internazionale per il Collio Friulano e i suoi vini.   (altro…) Continue Reading

Biondi Santi: storia e tradizione del Brunello di Montalcino

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Biondi Santi è ormai sinonimo di Brunello di Montalcino. E’ un nome conosciuto a livello internazionale, tra le principali eccellenze dell’enologia italiana. La storia della famiglia è molto antica e bisogna risalire fino al 1800, quando Clemente Santi decise di dedicarsi all’agricoltura, curando le vaste proprietà di famiglia di Montalcino e Pienza, con l’intento di produrre vini di qualità. (altro…) Continue Reading

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