La sostenibilità sociale nella Wine Industry sarà il tema del prossimo wine2wine 2019 che si terrà a Verona il 25-26 novembre. Oltre alla sostenibilità sociale si guarderanno i mercati di paesi lontani come Canada e Giappone, ma anche di paesi emergenti come India e Macao. Grande attenzione sarà riservata infine all’innovazione (tecnologia Blockchain, intelligenza artificiale delle app dedicate al mondo del vino ecc.) che traccerà il futuro del mondo del vino.
Che cos’è il wine2wine?
wine2wine è un forum internazionale sul wine business che si tiene ogni anno a Verona dal 2014. La manifestazione è un punto di riferimento sia per i produttori sia per una grande varietà di professionisti del settore del vino desiderosi di sviluppare e far crescere la propria attività e proporsi in tutto il mondo.
wine2wine è un’opportunità per riflettere e discutere sulle principali problematiche del wine business internazionale. È l’occasione, per l’intera comunità vinicola, di fare rete e coniugare la passione per il mondo del vino con expertise e competenze diverse, tutto con l’obiettivo di dare forma a un’industria del vino fiorente e sostenibile nel presente e nel futuro.
Uno dei momenti più attesi è l’annuncio dei 100 produttori italiani protagonisti di OperaWine 2020 che avrà luogo a Palazzo della Gran Guardia nella città di Verona il 18 aprile 2020.
Chi svelerà le aziende sarà Bruce Sandenson, senior editor del magazine USA. Tra i tanti relatori di wine2wine ci sarà Heini Zachariassen (fondatore di Vivino), Maureen Downey (fondatrice di Chai Consulting), Gaia Gaja, Regine Lee (Master of Wine), Alessio Planeta, Antonio Capaldo, Stevie Kim, il professore Attilio Scienza, Lamberto Frescobaldi, Dominga Cotarella, Natalie Wang (social media specialist cinese), Jean Charles Viens.
Che cosa significa sostenibilità sociale?
Da definizione sostenibilità sociale significa affrontare gli aspetti ecologici nella viticoltura causati dal cambiamento climatico, ad esempio il trend dei vini biologici, biodinamici e naturali che hanno attirato l’attenzione a livello globale sia tra i produttori, che tra i consumatori.
Sostenibilità significa, poi, avere la consapevolezza riguardo gli impatti (positivi e negativi) che il wine business ha lungo la catena di valore del vino: la sostenibilità sociale non deve essere contrapposta alla redditività, ma deve divenire il suo complemento e potenziamento, cioè nel coltivare pratiche commerciali per la promozione dell’integrazione in cui tutti gli operatori del settore si unisono e cooperano al fine di far sì che la comunità vinicola diventi più diversificata, inclusiva, equa, coesa per una maggiore credibilità nella conservazione del patrimonio culturale del vino condividendolo con una sempre più vasta comunità globale.
Parlare di sostenibilità significa anche parlare di innovazioni tecnologiche, che devono essere sempre più complesse in considerazione ai cambiamenti dell’economia globale. Il settore del vino deve affrontare sfide ed opportunità complesse dovute dall’aumento della concorrenza e delle ricorrenti crisi economiche. In questo senso sono nate molte nuove tecnologie in risposta alle continue sfide che l’industria vinicola deve affrontare.
Queste nuove tecnologie anche se sono nate per difendere e migliorare il valore e la redditività del prodotto, a causa della complessità e dei costi rischiano di non essere accessibili ad una parte rilevante del mondo produttivo: questo è uno dei punti focali di wine2wine che con dialoghi critici vuole fare incontrare le tecnologie e le innovazioni al mondo produttivo del vino. Il rimanere al passo con le nuove tecnologie è oramai una necessità: si va dalla tecnologia blockchain alla realtà aumentata, dagli strumenti di intelligenza artificiale alle ultime app riguardo il settore del vino. I maggiori esperti di tecnologie del vino cercheranno di capire quali applicazione tecnologiche sia realmente in grado di poter essere sfruttate al meglio nel mondo del vino.
Amo la buona cucina e le tradizioni enogastronomiche italiane, per me vino e dessert non sono solo un contorno ma la parte più interessante del buon vivere.
