Gli abbinamenti del Frappato, le migliori scelte
In Sicilia, sopratutto a Ragusa si produce il vino Frappato. Il frappato è un vitigno precoce che però matura tardi. Nonostante la fior...
I polifenoli nel vino, cosa sono e a cosa servono
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Esaminare il colore del vino
Durante la trasformazione dell'uva in vino si può esaminare il colore di quest'ultimo. Quando si effettua la vinificazione in rosso e in rosato si uti...
Filtraggio del vino
Il filtraggio del vino è un procedimento che permette l'eliminazione dell'intorbidamento del mosto e del vino, ma che non elimina le sostanze che possono p...
Le annate migliori del Riesling
ll vitigno Riesling è noto per essere il più coltivato in Germania. Rappresenta infatti l’ 80% della produzione tedesca nella regione del Rheingau. Il Riesling ...
Abbinamento tra vino e aragosta
L'aragosta è una delle pietanze più raffinate che esistono. Un saporito crostaceo con la cui polpa si possono preparare gustosissimi piatti. In epoca romana l'a...
Gli eventi enogastronomici della settimana
Tra gli eventi enogastronomici della settimana è in corso la manifestazione "I Milgiori Vini Italiani 2017" a Roma. Dal 16 febbraio nella Capitale c'è la più im...
Il vino fragolino è illegale?
Il vino fragolino si ottiene dall' uva fragola conosciuta come uva americana. E' un vino molto diffuso nel nord Italia ma è prodotto solo per consumo perso...
La pigiatura dell’uva, tutto su questa fase
Dopo essere stata vendemmiata l'uva è sottoposta a pigiatura. Questa operazione serve a rompere con delicatezza la buccia degli acini e permette ...
Il vino toscano vola grazie all’export
Il vino toscano è in volata: ha chiuso infatti il 2016 con un record. Il fatturato dei 16 Consorzi di tutela del vino toscano ha raggiunto quota 1 miliardo e ha...