La fermentazione del vino: dai grappoli alla bottiglia
La fermentazione è un processo chiave nella produzione del vino: è responsabile della trasformazione degli zuccheri presenti nell'uva in alcool e dello svilupp...
Vincenzo Colaprice
Vino in Cina: alti e bassi del mercato
Negli ultimi anni, il consumo di vino in Cina è notevolmente aumentato, riflettendo un cambiamento nei gusti dei consumatori cinesi. Il vino è diventato sempre...
Una piccola playlist di canzoni sul vino
Sanremo 2024 inizia oggi e chissà se i cantanti in gara ci stupiranno con delle canzoni sul vino. Intanto vi proponiamo una piccola playlist di canzoni in cui ...
L’impatto ambientale del vino
Negli ultimi anni la crescente attenzione verso i temi della sostenibilità ha acceso i riflettori sull'impatto ambientale del vino. Come per qualunque settore ...
Emozioni e vino: uno studio dell’università di Bordeaux.
Il rapporto di ognuno di noi con l’alimentazione è legato profondamente all'emotività e questo vale anche per il vino. Il rapporto tra emozioni e vino, infatti...
Tannini nel vino: cosa sono e perché sono importanti
Tannini: una delle parole più utilizzate quando si parla di vino, spesso a sproposito. “Vorrei un vino poco tannico” o “Questo vino ha troppi tannini, lo ripor...
James Suckling: l’uomo dietro la classifica dei migliori vini 2023
Chi lavora nel mondo del vino conosce sicuramente James Suckling, ma se il vostro amore per il vino non vi rende dei professionisti, in quest’articolo cerchiam...
Affinamento subacqueo: storia e tecnica per una cantina in fondo al mare
La tecnica e la storia dell’affinamento subacqueo: oscurità, pressione e temperatura costante per una tecnica innovativa e promettente....
